De bao buns – gestoomde Taiwanese broodjes met vulling – zijn een aantal jaren geleden naar Amsterdam gekomen, in navolging van de streetfood trend. And it’s here to stay. De populaire bao bun is overal in Amsterdam te verkrijgen, maar onze contributors Leonie Pamboer en Sarah Bongers zijn op zoek gegaan naar de allerbeste! Hierbij onze lijst van “Baotastic” restaurants.

Bao Bun Amsterdam - Vijfnulvijf

Bao Bun Amsterdam – Vijfnulvijf

Bao Buns Amsterdam: Vijfnulvijf aan de Insulindeweg

Ik durf wel te stellen dat Vijfnulvijf het leukste plekje is aan de Insulindeweg. Geen wonder dat het lekker druk is! Wat naast de coole Scandinavische inrichting nog meer opvalt is de enorm vriendelijke bediening, die regelmatig bij ons checkt of alles naar wens is en leuke anekdotes vertelt over deze Asian Urban Streetfood hotspot.

Op de kaart staat sushi en een hele ruime keus aan Aziatische hapjes en gerechten. Wij bestelden de drie bao buns op de kaart; peking eend & hoisin, pork belly en de Amsterbun.  De Amsterbun is met knapperige kip, die ideaal is voor iedereen die niet van hele sterke Aziatische smaken houdt. Alle buns vallen goed in de smaak door de ruime poespas-vrije porties. De pork belly bao bun heeft zelfs een kleine fan base. Zo vertelt de ober ons dat een klant al vijf keer teruggekomen is, speciaal om deze bao bun te eten. Loop binnen bij Vijfnulvijf, als je een leuke foodspot zoekt in de Indische Buurt.

Bao Buns Amsterdam: Ron Gastrobar Oriental aan de Kerkstraat

Bao Bun Amsterdam - Ron Gastrobar Oriental

Bao Bun Amsterdam – Ron Gastrobar Oriental

Ron Gastrobar Oriental vertaalt traditionele Aziatische gerechten en dim sums naar een hoger niveau. Wij komen voor de befaamde bao buns. Heerlijke lichte zoete broodjes met een vulling van 10-kruiden rundvlees & eendenlever of de versie met krab, op smaak gemaakt met kurkuma en koriander. Ook een klassieker als de Pekingeend staat op de kaart. Deze bijzondere bao wordt in twee delen geserveerd; gestoomde buns met de knapperige eendenborst en de eendendij in een saus van grapefruit. Dit is foodheaven!

En hoewel geen bao bun, is het toch een vermelding waard, het crispy lamshart met groene asperges en bonito, die door de warmte licht beweegt als het gerecht op tafel wordt gezet. Een speciale avond met bijzonder lekkere gerechten. Ron Gastrobar Oriental is zeker een plek waar je vaker naartoe wilt gaan!

Bao Bun Amsterdam - Shanghai Bistro

Bao Bun Amsterdam – Shanghai Bistro

Bao Buns Amsterdam: Shanghai Bistro in de Van Woustraat

Zodra je binnenstapt bij Shanghai Bistro op de Van Woustraat 110, krijg je het gevoel van een funky eettentje in China. Het is er knus en daarom altijd gezellig druk, de Aziatische woordgrapjes spetteren van de muur en de koks staan in de open keuken alles vers klaar te maken. Een perfecte plek om met je vrienden snel wat lekkers te eten voordat je de Pijp ingaat!

Shanghai Bistro serveert allerlei Asian streetfood, maar wij kwamen hier natuurlijk voor de bao buns. En we zijn diep onder de indruk! Het leuke van deze buns is dat de chef een stapje verder is gegaan  dan de traditionele buns, zoals bij de pork belly bao bun. Bij Shanghai Bistro is de zwoerd geïnjecteerd met zeezout, waardoor de pork belly supercrispy is. En de softshell crab bao bun is op een bijzonder niveau gebracht, met de toevoeging van munt en basilicum. En dat alles op een heel zacht broodje. Voor iedereen die van Aziatisch eten met een twist houdt, een echte aanrader!

Bao Buns Amsterdam: The Bao Bar van Bar Karakter in De Clercqstraat

Bao Bun Amsterdam - The Bao Bar - Bar Karakter

Bao Bun Amsterdam – The Bao Bar – Bar Karakter

Chef Justin Brown is de drijvende kracht achter The Bao Bar en dankzij de pop-up bao events die hij organiseert, weet iedereen in foodminded Amsterdam wie hij is. Tel daarbij op dat Bar Karakter een chille no-nonsense bar is waar je ook je inner-beyonce los kan laten in één van de twee karaoke kamers, en het succes van beide concepten is verklaard.

De kaart bestaat uit allerlei Aziatische streetfood favourites zoals gyoza, dumplings, kimchi, spring rolls en natuurlijk meerdere bao’s. Wij proeven ze allemaal; slow cooked pork belly bao, peking duck bao, fried coconut shrimp bao, fried tempeh bao en de softshell crab bao wat de special van het moment is. Man, man, man, wat een feestje! De buns zelf zijn mooi qua dikte, alles is perfect gebakken en de verschillende sauzen zijn de sterren van de show. Onze smaakpapillen dansen de Gangnam Style op onze tong.

Niet een bao, maar wel een vermelding waard, is de Mac’n Kimcheese, een mac&cheese met huisgemaakte kimchi. Dit wordt je nieuwe guilty pleasure.

Bao Bun Amsterdam - Bowls & Buns

Bao Bun Amsterdam – Bowls & Buns

Bao Buns Amsterdam: Bowls & Buns bij het Hoofddorpplein

Bowls & Buns heeft twee vestigingen, de Food Concept Store bij het Hoofddorpplein en in de Urban Foodcourt Market 33. Studenten hebben mazzel, want op 3 vestigingen van de Hogeschool van Amsterdam en de UvA zijn de befaamde poké bowls en bao buns te verkrijgen. Weer eens wat anders dan de kleffe kant-en-klare sandwiches of de roze koeken.

Wij mogen proeven bij de Food Concept Store, waar de bowls en bao’s recht voor je neus worden samengesteld. Ideaal om jouw perfecte combinatie van verse ingrediënten aan te wijzen.

We kunnen kiezen uit 5 bao’s, waarbij alle smakelijke klassiekers present zijn; pork belly bao, duck in a bun & BBQ pulled pork. Nieuwkomers zijn de black soy tempeh en de Shanghai chili chicken. Deze laatste bao met kip is zo fantastisch crispy en de saus is perfect spicy, dat er alleen nog maar oohh’s en aahh’s uit onze mond komen. Ook de duck in a bun maakt ons gelukkig; zacht, fris en een saus vol met aroma’s. We komen terug om de andere bao buns ook te proeven of voor een combo menuutje; een bowl & een bao bun.

Bao Buns Amsterdam: BaoWowoW in de FoodHallen

Bao Bun Amsterdam - Baowowow

Bao Bun Amsterdam – BaoWowoW

Sinds april 2017 is BaoWowoW Yippie Yo Yippie Yay de plek in de FoodHallen voor yammie bao buns en Ramen. De constante toestroom van Asian streetfoodies zorgt ervoor dat we nog net de laatste bao’s kunnen bestellen. Het buns assortiment bestaat uit slow cooked pork, braised chicken en marinated shiitake, ieder met een eigen heerlijke saus. De braised chicken bao bun is heel sappig en vol van smaak, de slow cooked pork bao bun doet ons watertanden en de shiitake bao bun is lekker en geeft een mondgevoel van vlees ondanks dat het een vega bao is.

Maar de echte showstopper is de bao bun zelf; it’s so fluffy! Deze buns zijn werkelijk de kussentjes gemaakt van wolken die een bun moet zijn.

Wij dromen van een uitbreiding van het assortiment met zoete bao’s – Nutella, ijs van groene thee, aardbeien met balsamico etc- die dan de naam Snoops-Snoeps krijgen om in het thema te blijven. Wij bieden ons aan als testpanel.

Bao Bun Amsterdam - Happyhappyjoyjoy

Bao Bun Amsterdam – Happyhappyjoyjoy

Bao Buns Amsterdam: Happyhappyjoyjoy West op de Bilderdijkstraat

Happyhappyjoyjoy heeft onlangs zijn derde vestiging geopend in Amsterdam. De restaurants kenmerken zich door het gevoel te creëren van een Aziatische streetfood market; een vrolijke verzameling van kleuren, geluid en smaken waarbij alle zintuigen geprikkeld worden.

De kaart bestaat uit een gigantische hoeveelheid kleine gerechten uit alle windstreken van Azië die er heerlijk uit zien, maar wij komen voor de bao buns. En het leuke aan deze buns is dat het gekleurde buns zijn. Wij proeven de rode crispy chicken, de gele softshell crab, de witte Peking eend en de zwarte fried tofu.

Deze laatste bao, de fried tofu, is een waanzinnige verrassing met een smokey smaak, perfect gekruid , licht pittig en een vol mond gevoel waardoor wij vergeten dat we normaliter niet van tempeh houden. Ook de gele softshell crab is heerlijk met het zuurtje van de yuzu-mayonaise. Ben je meer van pittig, kies dan voor de rode bun met crispy chicken. De witte bun met Peking eend wordt geserveerd in een pulled pork style, en samen met de fluffy bao en de wasabi-mayonaise is deze bao een publiekslieveling.

Sinds kort is het bao bun assortiment uitgebreid met een roze bun fish tempura, een groene bun pulled jackfruit en de oranje bun 5 spices pork. Vlieg met mij mee naar de regenboog…

 

Lees ook de nieuwste artikelen over de volgende onderwerpen:

Lunch Amsterdam Dinner AmsterdamBorrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants AmsterdamBeste Restaurants AmsterdamRestaurants Amsterdam CentrumRestaurants Amsterdam JordaanRestaurants Amsterdam NoordRestaurants Amsterdam OostRestaurants Amsterdam de PijpRestaurants Amsterdam ZuidRestaurants Amsterdam WestRestaurants Amsterdam 9 straatjes

Andere interessante berichten op Culi Amsterdam:

The White Room Krasnapolsky Amsterdam – Restaurant Moon AmsterdamHuis van Lopez AmsterdamThe Seafood Market Amsterdamlife of pie amsterdamPikoteo Koevoet AmsterdamBurgerlijk Amsterdam Pesca AmsterdamThe Pool AmsterdamVondelpark 3Choux Amsterdam – Snckbr Amsterdamde Italiaan Amsterdam – Mook PancakesBreda Amsterdambuffet van odetteBrut de Mervan t SpitG’s Amsterdam – viscafe de gouden hoek – yoepz amsterdam – Pluk AmsterdamLouie Louie AmsterdamHangar AmsterdamMeneer de wit heeft hongerIENS AmsterdamTripadvisor Amsterdam

Of zoek op ons Homepage naar de nieuwste en beste Restaurants

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Beste Bao Buns Amsterdam, 10.0 out of 10 based on 3 ratings
Share this article with your friends