Bluespoon, Amsterdam Centrum

Zeg je Andaz Amsterdam dan zeg je Marcel Wanders. De man die verantwoordelijk mag worden
gehouden voor de waan-zin-ni-ge inrichting van het hotel. Maar zeg je Andaz Amsterdam, zeg dan ook eens restaurant Bluespoon. Want oh wat is dat een fijne plek! Voor “modern Dutch cuisine” en “award winning cocktails” moet je hier zijn. En laat chef Sander Bierenbroodspot nu nèt een nieuw lentemenu geïntroduceerd hebben. En in topvorm zijn!

Bluespoon, Amsterdam Centrum

Over de inrichting van Andaz Amsterdam en dus restaurant Bluespoon zouden we zo een heel artikel kunnen wijden. Want wat een pracht en praal. Over werkelijk elk detail is nagedacht. Maar Culi Amsterdam zou Culi Amsterdam niet zijn als we jullie toch vooral over de culinaire kant willen vertellen. Gelukkig is dat eenvoudig, want wat word je hier vreselijk in de watten gelegd.

Begin de avond vooral met een glas champagne (of wat je dan ook goed dunkt) in de bar aan de voorkant van het hotel. Hier waan je je in een wereldstad. Met uitzicht op de Prinsengracht. Wij zeggen: win-win. Als het weer het toelaat moet je ook zeker de fantastische binnentuin niet vergeten. Als je er staat vergeet je bijna dat je toch echt midden in de Amsterdamse grachtengordel staat. Zó stil; we zijn er stil van 😉 Leuk om te zien dat ze hier veel kruiden zelf verbouwen. Die worden gebruikt voor zowel de cocktails als de gerechten.

Eenmaal aan tafel begint het moeilijkste gedeelte van de avond. Kiezen voor de linker- of rechterkant van het menu. Gelukkig zijn ze hier uber flexibel en heel relaxed. Want je kunt mixen en matchen tot je een ons weegt. Van ceviche gaan we naar groene gazpacho (favourite!) en via kreeft naar schol, om de avond af te sluiten met een heel bijzonder zoet dessert met geitenkaas. En alle gangen begeleidt door de mooiste (natuur)wijnen.

Werkelijk elk bord is een kunstwerk op zich. Dus gaat dat zien, proeven, beleven.