Italiaanse smaken bij Cucina Casalinga

Verborgen aan de Stadionweg in Amsterdam Zuid vind je een waar Italiaans juweeltje: Cucina Casalinga. Dit knusse restaurant is perfect voor liefhebbers van de Italiaanse keuken.

Giovanni, de eigenaar van Cucina Casalinga, haalt de inspiratie voor de gerechten uit verschillende Italiaanse regio’s. Het menu is ook opgebouwd volgens de traditionele Italiaanse indeling met een ‘antipasti’, ‘primi’, ‘secondi’ en een ‘dolci’.

Antipasti als start

Wij begonnen de avond bij Cucina Casalinga met een antipasti-selectie. We proefde de smaken van Sicilië in de caponata siciliana. Dit is een gerecht met aubergine geserveerd met een getoast broodje. Een andere antipasti is een combinatie van spicy burrata met perzik. De focaccia met aardappel is zeker een aanrader, perfect knapperig aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant.

Pasta mag niet ontbreken

Als primi kun je bijvoorbeeld kiezen voor een pasta met vis of vlees. De Paccheri pesce is een lekker pastagerecht met vis. Voor liefhebbers van vlees is er de Salsiccia pappardelle met doperwten. Bij de gerechten dronken we de aanbevolen wijnen. Een hele lekkere natuurwijn (Derthona) passend bij de Salsiccia pappardelle en een Alice Verdeca matchend bij de Paccheri pesce.

Secondi: ossobuco en harder

De secondi-gerechten bij Cucina Casalinga zijn zeker de moeite waard. Kies voor ossobuco met polenta en sperziebonen als je van een mals stukje vlees houdt. Wil je liever een stukje vis, dan is de harder met groenten en een saus van paprika en tomaat een heerlijke keuze.

Een zoete afsluiter

Een Italiaanse maaltijd is niet compleet zonder (huisgemaakte) toetjes. De luchtige sinaasappelcake met limoencustard en frambozen is een perfecte balans tussen fris en zoet. Een perfecte optie als je buik al vol zit maar je toch een toetje wilt proeven. De tiramisu was ook heerlijk, maar wel iets machtiger.

Cucina Casalinga is open van woensdag tot en met zaterdag tussen 17:45u en 23:00u. Als je de kunst van het koken van dichtbij wil bekijken, kun je tijdens het reserveren kiezen voor de unieke ‘Chef’s Table’. Naast dineren in het restaurant kun je Cucina Casalinga ook inhuren voor cateringopties.

Cucina Casalinga
Stadionweg 271, Amsterdam Zuid

P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?

Dat zouden we superleuk vinden! Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en leuke winacties. Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!

Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!

Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West

Lees hier onze leukste specials:

Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten – Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns

Of zoek op ons Homepage naar de nieuwste en beste Restaurants

Share this article with your friends

• 
•