Ontdek de rijkdom van de Syrische keuken met ‘De Syrische Keuken van Imad’. Het boek, geschreven door chef-kok Imad Alarnab zelf, vertelt zijn indrukwekkende verhaal vanaf Damascus naar het Verenigd Koninkrijk.
De kracht van koken
Imad neemt je mee op een culinaire reis door zijn geboorteland Syrië. ‘De Syrische Keuken van Imad’ verteld het ontroerende verhaal van een man die zijn leven als succesvolle chef-kok in Damascus achter zich moest laten en als vluchteling een nieuw bestaan opbouwde.
Ondanks tegenslagen en moeilijke omstandigheden tijdens zijn tijd als vluchteling bleef hij koken, vaak met slechts een kookstel en overgebleven ingrediënten. Zes jaar later opende hij zijn eigen restaurant, Imad’s Syrian Kitchen, in Londen. In het boek deelt hij niet alleen zijn recepten, maar ook de persoonlijke verhalen die zijn culinaire visie hebben gevormd. Het boek is een ode aan de kracht van koken en de manier waarop eten mensen samenbrengt.
Recepten die verbinden
De Syrische keuken staat bekend om haar rijke smaken en gevarieerde gerechten. In ‘De Syrische Keuken van Imad’ vind je basisrecepten zoals bulgur en hawadir, en ook mezzes en dips zoals labneh en tabbouleh. Laat je verder inspireren door hoofdgerechten zoals zahraa harra, bloemkool met rode uien & pepers of kuftah betinjan, een gekruide mix van lams- en rundergehakt met rode paprika en tomaat. Elk gerecht is een combinatie van traditionele Syrische smaken en de persoonlijke twist van Imad, ontwikkeld door jarenlange ervaring als chef-kok. Imad’s eigen recept voor falafel platbrood is een absolute aanrader:
Imad 
Falafel flatbread
Recept voor platbrood met falafel
- Bestrijk platbrood met een flinke lepel hummus
- Leg falafel op de hummus en plet een beetje
- Verdeel plakjes ingelegde komkommer, plakjes tomaat, schijfjes citroen, gehakte peterselie, ingelegde chilipepers of chilivlokken over het platbrood
- Voeg wat tahinsaus en een snufje sumak toe
Recepten voor zelfgemaakt platbrood, hummus, ingelegde komkommer en tahinsaus vind je ook allemaal in het boek.
Winnen: 3x De Syrische Keuken van Imad
Ben je enthousiast geworden over ‘De Syrische Keuken van Imad’? Dan hebben we goed nieuws! We mogen namelijk 3 exemplaren van het boek weggeven aan onze volgers! Hoe kun je winnen?
- Tag in de comments onder het Facebook-, Instagram- of TikTok-bericht de persoon met wie je graag een recept uit dit boek zou willen maken.
- Wil je extra kans maken? Deel dit bericht dan op je eigen tijdlijn op Facebook, of in je stories op Instagram!
- Deze winactie loopt tot zondag 11 augustus om 20.00 uur, daarna maken we van alle Facebook, Instagram en TikTok deelnemers de winnaars bekend.
- Natuurlijk leuk als je Culi Amsterdam (Facebook, Instagram, TikTok) en uitgeverij GoodCook (Instagram) volgt.
Op zoek naar nog meer kookinspiratie? Lees dan ook eens onze reviews over deze kookboeken, vaak mét recept!
Onze favoriete Aziatische kookboeken
- Vegan Toko – hét kookboek als je van Aziatisch eten houdt en meer plantaardig wilt eten
- Dim Sum & Dumplings – Stap voor stap gerechten, waarvan we het recept voor Siu Mai al mogen delen in dit artikel
- JapanEasy Bowls & Bento – Het nieuwste kookboek van Tim Anderson!
- Vega Blauw – de beste vegetarische recepten van het Indonesische restaurant Blauw, met een sneak preview van 2 recepten!
Chinese-ish – We delen het recept voor pittigue Szechuan kaasfondue uit dit heerlijke kookboek met Chinese invloeden! - Sambal Shiok – De lekkerste recepten uit Maleisië van Mandy Yin
- Xi’an Famous Foods – Heerlijke Chinese recepten van Jason Wang
- Izakaya – Recepten uit de Japanse eettentjes door Tim Anderson
- Vietnamees van Uyen Luu – pure, lichte smaken, en kakelverse ingrediënten.
- Klein Korea – Maak het recept voor vurige kip met kaas!
- Vegan JapanEasy van Tim Anderson – een schat aan Japanse vegan recepten, van klassiekers tot gerechten met een moderne twist
- The Curry Guy Complete van Dan Toombs – meer dan 200 lekkere currygerechten
Kookboeken met heerlijke recepten uit het Midden-Oosten
- Kookboek Bayrut – een boek dat de ziel van Beiroet op een bord tovert, met een recept voor gegrilde inktvis!
- Midden-Oosterse Salades – Probeer het recept voor gegrilde perziken van Shuki Rosenboim
- Oren – Van deze fantastische Israëlische chef mogen we het recept voor viskebab met citroen en tzatziki delen
- Persiana elke dag – Haal het midden-oosten in huis, en maak bijvoorbeeld de Fatteh met halloumi!
- NOOMI – Heerlijke Iraakse gerechten, zoals het recept voor granaatappel-walnoot-stoof dat we in het artikel delen!
- Ottolenghi Test Kitchen: Shelf Love – Enorm smaakvolle recepten van Yotam Ottolenghi en zijn team!
- Simply van Sabrina Ghayour – een vrolijke collectie gerechtjes uit het Midden-Oosten
Fan van de Mediterraanse keuken? Probeer deze kookboeken!
- Nistisima – Een schat aan Mediterraanse vegan gerechten.
- Med van Claudia Roden – fantastische Mediterane recepten van deze culinaire legende.
Foolproof kookboeken voor de beginnende kokers
- Het lekkerste uit Zweden – Met de lekkerste Zweedse gerechten
- Even more basics to brilliance – Een heerlijk kookboek van Donna Hay
- Met Lynn de keuken in – Het kookboek van Lynn van de Vorst voor easy & effortless koken
- Pien laat haar eten zien – vol. 2. – Wij delen het recept voor plaatpizza met citroenpesto van Instagram legende Pien!
- Simpel & puur – Het kookboek van Sanne van Lierop met glutenvrije en lactosevrije recepten
- Nog meer ovenschotels – Probeer het recept voor gelakte aubergine van Wim Ballieu uit!
- Kook! – Maarten van den Biggelaar leert je de passie van koken
- KOOK op tafel – Heerlijke foolproof recepten met prachtige foto’s
- Bistro Manon – Gemakkelijke recepten voor het hele gezin
- Mevrouw Hamersma verzamelde recepten – De all-time favorites van Mevrouw Hamersma, met wijnsuggesties van Meneer Hamersma erbij
- NOMNOMNOM – Comfortfood waar de passie en plezier vanaf spat!
- De makkelijke keuken van Karin Luiten – Eenvoudig wat speciaals op tafel zetten zonder pakjes en zakjes
Wil je echt uitpakken? Deze kookboeken bevatten recepten voor heerlijk slow food of echte fine dining recepten
- Het slowcooker-boek – In dit kookboek staan 80 originele recepten die de veelzijdigheid van slowcooking omarmen.
- Wntrlust – Heerlijk winterse gerechten, zoals het recept voor gebrande prei met een hemelse vinaigrette!
- Natuur op je bord – Prachtige fine dining recepten, zoals de kingfish tartaar waarvan we het recept delen!
- Smaakmakers van Pascal Jalhay – maak marinades, sauzen en andere smaakmakers from scratch!
- Slow van Louise Frank – heerlijk winters comfortfood
Kookboeken met de beste recepten uit Midden- en Zuid-Amerika
- Ceviche van Seger Abels & Rick Swinkels – De heerlijke recepten van restaurant Sjefietshe
- Mi Casa Peru van Katinka Lansink Dodero – enorm lekkere recepten en prachtige verhalen uit Peru
- Paramaribo van Judith Cyrus – haal de Surinaamse zomer je keuken in!
- Mezcla – In dit kookboek vind je invloeden uit Mexico, Brazilië en Italië, en van Ottolenghi!
Kookboeken met Italiaanse gerechten
- Identità – van Peppe Giacomazza is niet alleen een kookboek maar ook een liefdevol eerbetoon aan de tradities van de Italiaanse keuken
Kookboeken voor de BBQ
- Het ultieme burgerboek – de lekkerste vlees, vis en vegetarische hamburgers
- Het ultieme pizzaboek – de lekkerste pizza’s van de BBQ
Voor alle zoetekauwen: kookboeken met zoete gerechten
- Bak – Probeer de chocoladebrownies van de enige echte Paul Hollywood eens uit!
- Sugar, I Love you – Heerlijke bak- en dessertrecepten!
- Oh My Foodness! van Sabine Koning – alleen maar lekkere comfortfood recepten
P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?
Dat zouden we superleuk vinden! Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en leuke winacties. Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten – Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
WINNEN! De Syrische keuken van Imad,
No Comment