The Duchess Amsterdam: restaurant in het W Hotel

Ken je The Duchess Amsterdam al? Amsterdam is een inhaalslag aan het maken als het op hotels met allure aankomt. Natuurlijk kon het W Hotel ook niet ontbreken. 25 juni opende W Hotel, met daarin restaurant ‘The Duchess’,  haar deuren in het voormalige kasbankgebouw aan de Spuistraat, in hartje centrum. Het Hotel is onderverdeeld, met aan de achterkant van de Albert Heijn, achter de Dam, de meeste gastenkamers en aan de overkant van de straat, in de Kasbank, de lofts, zalen en restaurant The Duchess; het hart van het hotel in de indrukwekkende oude Kasbank (met klok en indeling zoals het er ooit was). De keuken is Frans-Italiaanse geïnspireerd. Eigenaar Yossi Eliyahoo (MOMO, Izakya, The Butcher, Shirkhan) noemt The Duchess een luxe toevluchtsoord in het bruisende hart van Amsterdam.

Nouveau-Niçoise Cuisine

Londense gastvrijheid, Weense grandeur en de Zuid-Franse keuken; “Nouveau-Niçoise Cuisine” zeggen ze zelf. Internationale allure op zijn Amsterdams, kun je sfeer bij The Duchness wel noemen. Op het menu staan gerechten zoals; Spaghetti with Osceitra Caviardie, Paper Thin Yellow Pumpkin Carpaccio, Foie Gras Donuts with Fig Jam. Hoofdgerechten als; Beluga Lentil Salad, Fruit De Mer Risotto with Caramelized Onion en desserts als; White Chocolate Club Sandwich of de absolute big surrpise van de avond; de Chocolate Explosion, een groot (voor tenminste 4 personen) chocolade ei waar ijs in gegoten wordt uit een prachtige witte karaf (een spektakel), waardoor het ei openbarst en de inhoud van o.a. macarons, chocolademouse en verschillende soorten chocolade zichtbaar wordt. Alle gerechtjes zijn ook gemaakt om lekker te delen. Dit zou ik zeker doen om zoveel mogelijk te kunnen proeven.

Kortom: voor een avond met allure moet je naar The Duchess.