Na een reis door India bleef één craving hardnekkig hangen: chaat. Dit streetfood-achtige gerecht – fris, knapperig, kruidig, soms een beetje zoet – is in Nederland nauwelijks te vinden. In mijn zoektocht naar chaat ontdekte ik Miri Mary, inmiddels mijn favoriete Indiase restaurant in Amsterdam waar ik maar blijf terug komen voor nog zoveel meer dan alleen de chaat. Gevestigd in de Pijp in Amsterdam Zuid, combineert deze plek het vertrouwde met het verrassende. Regionale keukens uit heel India worden hier op een moderne manier vertaald naar een menu dat zowel herkenbaar als vernieuwend is.
India, maar dan anders
Wat Miri Mary zo bijzonder maakt, is dat ze India niet als één keuken benaderen. Je vindt er smaken uit Kerala, Bangalore en Punjab, en die komen samen in een stijl die zowel authentiek als vernieuwend aanvoelt. Alles is tot in de puntjes verzorgd – van de kleurrijke presentatie tot de fijne bediening. Geen stijf fine dining, maar wel een ervaring waarbij over elk detail is nagedacht.
Van chaat tot kulfi
Ik ging deze keer voor het chefsmenu van Miri Mary mét cocktailpairing. Dit menu is een leuke manier om de verschillende gerechten van Miri Mary te proberen. We begonnen met de chaat of the day – een wisselend gerecht dat bij elk bezoek anders is, maar altijd die karakteristieke chaat-combinatie in zich draagt: iets krokants, iets zurigs, iets kruidigs. Daarna volgden de lamb fritter rolls en Miri’s spiced chicken – pittig, sappig en perfect in balans met de bijbehorende chutneys.
Voor het hoofdgerecht kregen we onder andere de butter chicken, de saag paneer en raita. Rijk, romig en goed gekruid, zonder te zwaar te worden. Zelf weet ik ook dat de black lentils een absolute aanrader zijn, net als de gegrilde oesterzwammen – beide waren dit keer geen onderdeel van het chef menu, maar zijn wel te bestellen à la carte.
Het dessert was de Mary’s Nest: een prachtig opgemaakt bordje met drie soorten huisgemaakte kulfi (Indiase ijs). Verrassend subtiel, niet te zoet en vol smaak. Nederland mag deze ijssoort wat mij betreft wel massaal omarmen.
Cocktails met karakter bij Miri Mary
Wat Miri Mary ook onderscheidt, is het sterke cocktailprogramma. Geen standaard classics, maar Indiaas geïnspireerde versies met zelfgemaakte siropen, specerijen en verse kruiden. We begonnen met de Pearl Cocktail (met o.a. limoen en kokoswater), kregen daarna een pittige Miri’s Margarita en sloten af met de romige Tropical Colada. Stuk voor stuk mooi in balans, origineel en afgestemd op het eten.
Ook zonder alcohol kun je hier trouwens prima uitpakken: van limonades met specerijen tot traditionele chai – alles wordt met zorg en smaak geserveerd.
Meer dan alleen diner
Miri Mary is niet alleen een leuke plek voor in de avond. Ze hebben ook een brunchmenu van vrijdag t/m zondag, waarin klassieke brunchgerechten worden gecombineerd met Indiase smaken. Denk aan eieren met curry leaf hollandaise of masala pancakes. Alles is bedoeld om te delen, en dat werkt goed: zo kan je nog meer genieten van de verschillende smaken!
Wie denkt dat Indiaas eten alleen bestaat uit butter chicken en naan, wordt hier liefdevol gecorrigeerd. En wie dat allang weet, voelt zich er meteen thuis.
Miri Mary
Van der Helstplein 15H, Amsterdam-Zuid
P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?
Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
No Comment