Waar eet je Okonomiyaki in Amsterdam? Wij hebben laatst verschillende (en hele lekkere!) variaties okonomiyaki gegeten bij Serre, het casual dining restaurant van Hotel Okura in Amsterdam Zuid. Deze zomer hebben ze daar een speciaal Okonomiyaki-menu en wij konden natuurlijk niet wachten om dat te proeven.
Wat is okonomiyaki eigenlijk?
Okonomiyaki is een Japanse hartige pannenkoek. Denk: een mix van kool, ei, bloem en allerlei toppings zoals vlees, vis of groenten. Het woord betekent letterlijk “gegrild zoals jij het wilt” – en dat is precies wat je krijgt. Bij Serre maken ze ‘m vers op een grilplaat, gewoon op het terras. Extra leuk vinden wij, live cooking terwijl jij aan je cocktail nipt in het zonnetje!
Heerlijk terras bij Serre Amsterdam
Serre ligt aan het water, met een ruim terras wat nog niet ontdekt lijkt te zijn door het grote publiek. Binnen heb je grote ramen, veel licht, en een ontspannen sfeer. Geen stijf gedoe, gewoon lekker zitten en eten. Er staat veel lekkers op de kaart, en ze hebben regelmatig een speciaal tijdelijk menu. Zoals deze keer met verschillende varianten Okonomiyaki erop! Het menu komt van Arjan Speelman, de Executive Chef van Ciel Bleu: het tweesterrenrestaurant dat ook in het Okura gevestigd is. Dus onze verwachtingen waren hoog!
Kreeft, wagyu en een beetje goud
We probeerden twee varianten: de Okonomiyaki met kreeft en die met Wagyu pastrami. De kreeft was sappig en perfect gegaard, en werd zowel in het beslag verwerkt als nog een extra kreeftenpoot bovenop de okonomiyaki. De Wagyu was verwerkt als ragu in het beslag, en met pastrami als extra topping bovenop. Een klein beetje rokerig, wat perfect paste bij de romige kewpi. Houd je van een beetje exclusiviteit, dan is er ook een Ultimate Okonomiyaki met alles erop en eraan (inclusief goudblad, jawel).
Waarom wil je de Okonomiyaki van Serre Amsterdam proberen?
Okonomiyaki is gewoon mega lekker, en op weinig plekken in Amsterdam te krijgen. En Serre doet het goed. De kwaliteit is top, de sfeer is chill, en het is gewoon leuk om je eten voor je neus klaar gemaakt te zien worden. En het heerlijke terras is sowieso een goede reden om weer eens naar Serre te gaan. Het menu is beschikbaar op donderdag t/m zondag, tot eind augustus. Geniet ervan!
Serre
Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam Zuid
P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?
Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
No Comment