Restaurant Elo heeft eind vorig jaar haar deuren geopend in Amsterdam West, aan de Admiraal de Ruiterweg. En nadat we hier vorige week gegeten hebben, kunnen we maar één ding zeggen: ga hier naartoe! Uit eigen ervaring weten we dat het zelfs de verre tocht vanuit Oost waard is 🙂 Lees hier waarom we zo onder de indruk zijn van dit sympathieke restaurant met enorm lekkere, creatieve gerechten met pure smaken.
Het bijzondere restaurant Elo haalt de Braziliaanse keuken naar Amsterdam
Soms kom je een restaurant tegen in Amsterdam wat écht wat anders biedt dan anderen. Elo is wat ons betreft zo’n plek: wat een ontdekking! Bijzondere gerechten met smaken en ingrediënten die we nog niet eerder geproefd hebben. Als we binnenkomen, krijgen we meteen zo’n lekker thuiskomen-gevoel. We worden ontvangen door vriendelijke mensen, en er is een mooie rustige, inrichting met kunst aan de muren. Fijn! Door de open keuken staan we in directe verbinding met de koks, en dat past bij Elo: een Portugees woord wat een verbond tussen mensen beschrijft.
Amuse van Elo Amsterdam 
Baião de Dois
Chefs met ervaring in de keukens van Michelinrestaurants bij Elo Amsterdam
Chef Renata heeft veel ervaring in de keukens van Michelinrestaurants in Zuid-Amerika en Nederland, zoals Aan de Poel in Amstelveen en Ratatouille in Haarlem. Business Partner Felipe werkt al meer dan 10 jaar in de gastronomische industrie en zorgt voor een uitstekende klantervaring met zijn enthousiasme waardoor we ons enorm welkom voelen. En hij is de art curator van de steeds wisselende kunststukken die in het restaurant getoond worden.
Bijzonder menu geïnspireerd door de Braziliaanse cuisine
Onze verwachtingen zijn dus hoog! En dat wordt versterkt wanneer we het menu lezen. Je kunt kiezen uit een 4- of 5-gangen menu en dit menu verandert iedere twee maanden. Ieder gerecht is geïnspireerd door Braziliaanse ingrediënten, deze keer met een focus op de culinaire traditie van Noord-Oost Brazilië.
Kabeljauw 
Acarajé
Acarajé: een echte smaakexplosie
We verklappen niet alles van het menu, maar lichten er een aantal bijzondere gerechten uit! Zo aten we Acarajé, een soort hartig crispy koekje gemaakt van gepelde bonen. Dit wordt gevuld met mango, okra en gedroogde garnalen, en geserveerd met Vatapá: een saus die wel wat weg heeft van een Aziatische curry. Echt een smaak explosie en een gerecht zoals we het niet eerder aten!
Tongstrelende kabeljauw bij Elo Amsterdam
Ook zijn we echt onder de indruk van de kabeljauw. Perfect gegaard, en hij ligt op een bedje van noten, kruiden en Farinha D’agua: gefermenteerd cassavemeel. We krijgen er aan tafel een kokos- en cashewfruitsaus bij geserveerd, en wanneer we dat mengen met de cassave en kruiden wordt dat een heerlijke saus.
Coq & Corn 
Cupuaçú & Cacao
Elo Amsterdam is een aanrader voor een bijzondere avond
Laat je zeker adviseren over bijpassende wijnen, of spannende Braziliaanse cocktails of mocktails die perfect passen wij de gangen! Wij vonden dit zo’n bijzonder etentje, met echt verrassende gerechten, mooie verhalen over de afkomst van de ingrediënten of bereidingswijze, en enorme leuk personeel. Het menu dat wij aten kun je nog tot eind november proberen, daarna staat je weer een nieuwe verrassing te wachten. Echt een aanrader voor een bijzondere avond – en dat ook nog voor een zeer goede prijs!
Restaurant Elo
Admiraal de Ruijterweg 331h, Amsterdam West
P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?
Dat zouden we superleuk vinden! Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en leuke winacties. Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
Het bijzondere restaurant Elo haalt de Braziliaanse keuken naar Amsterdam,
No Comment