Bij Restaurant Persijn, in het Amstelkwartier, houden ze van de mooie producten die Nederland te bieden heeft. En wij ook! We waren dus erg benieuwd naar de eigentijdse visie van Executive Chef Alexander Brouwer op Dutch Cuisine.
Restaurant Persijn – Amsterdam Oost
Restaurant Persijn – Amsterdam Oost
De eerste aanblik van Persijn doet juist erg on-Nederlands aan. Gevestigd op de begane grond van het 21 verdiepingen tellende hotel QO is de sfeer internationaal: hippe mozaïekjes op de grond, shiny koperen lampen, wij zijn onder de indruk! Maar zodra het eten op tafel komt, merk je in alles de liefde voor de Nederlandse ingrediënten. De verhalen bij de gerechten die het personeel ons vertelt, helpen hier zeker bij. Zo werken ze met buffel mozzarella uit Groningen, waarbij de makers naar Italië zijn afgereisd om de kneepjes van het mozzarella-maken te leren. En de kruidenboter die we bij ons brood krijgen is gemaakt met kruiden van de kas, welke bovenop het hotel gevestigd is. Heel erg lekker!
Wat zijn andere hoogtepunten van de kaart? Wij waren onder de indruk van de omegabaars, een hele mooie zoetwatervis, die geserveerd wordt met venkel en parelgort. En ook de Ilperkip, met onder andere een sabayon van mais, smaakte heel goed! Maar eigenlijk bevallen alle gerechtjes; stuk voor stuk mooie lichte gerechten, goed op smaak en ieder met een eigen verhaal. We sluiten af met de Persijn munt; zodra je een hapje neemt van dit dessert heb je een soort chocolade explosie in je mond!
Restaurant Persijn – Amsterdam Oost
Ga dus zeker naar Persijn voor een avond met heerlijk eten en mooie verhalen over Nederlandse producten!
P.S. Heb je daarna net als wij nog zin in een cocktail? Pak dan de lift naar de 21e verdieping, waar je bij Juniper & Kin uitkijkt over de skyline van Amsterdam, én een glimp kunt krijgen van de kas! We vertellen je hier uitgebreider over in de komende borrelplekken special.
Persijn
Amstelvlietstraat 4a
Amsterdam
Lees ook de nieuwste artikelen over de volgende onderwerpen:
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West –Restaurants Amsterdam 9 straatjes
Andere interessante berichten op Culi Amsterdam:
The White Room Krasnapolsky Amsterdam – Restaurant Moon Amsterdam – Huis van Lopez Amsterdam – The Seafood Market Amsterdam – life of pie amsterdam – Pikoteo – Koevoet Amsterdam – Burgerlijk Amsterdam – Pesca Amsterdam – The Pool Amsterdam – Vondelpark 3 – Choux Amsterdam – Snckbr Amsterdam – de Italiaan Amsterdam – Mook Pancakes – Breda Amsterdam – buffet van odette – Brut de Mer – van t Spit – G’s Amsterdam – viscafe de gouden hoek – yoepz amsterdam – Pluk Amsterdam – Louie Louie Amsterdam – Hangar Amsterdam – Meneer de wit heeft honger – IENS Amsterdam – Tripadvisor Amsterdam
Of zoek op ons Homepage naar de nieuwste en beste Restaurants
Restaurant Persijn, Amsterdam Oost,
[…] QO Hotel – Persijn […]