Wij mochten aanschuiven bij het totaal gerenoveerde restaurant Vermeer en wat een verrassing!
Ze hebben een stylish velvet lounge waar je een aperitief kunt drinken. Naast de lounge bevindt zich het restaurant waar je kunt genieten van de kookkunsten van chef Chris Naylor en zijn keukenteam. Aangezien deze chef een Michelinster heeft kun je veel verwachten.
Vijf gangen menu bij Restaurant Vermeer
We hebben genoten van een subliem vijf gangen menu. Met twee heerlijke amuses werden onze smaakpapillen geprikkeld; worteltjes uit eigen daktuin met aalbessen en een spongecake, crème fraîche en tomatenchutney. Daarna zijn we gestart met een een gerechtje van tomaat, op diverse manieren bereidt, daarbij een sorbet van basilicum en geitenyoghurt. Dit werd gevolgd door een gerecht van rode poon, perfect gegaard, met een fijn korstje van olijf-ansjoviskruimel, geserveerd met gestoofde artisjok en saffraancourgettesaus.
vermeer-amsterdam-prachtig-en-smaakvol-dineren
Daarna mochten we genieten van twee bereidingen van de reerug: één gebakken in beurre noisette, en een stoof van reeschouder, verstopt onder koolrabi, met een jam van aalbes en zwarte peper.
Als afsluiter een honingcustard met schuim van duindoornbes, karamel, gesuikerde zwarte olijf en een sorbet van gember.
Bij Vermeer kopen ze in voor het aantal gasten wat ze verwachten. Hiervan maken ze hun culinaire creaties. Is een component op, dan creëren ze een ander gerecht. Het is dus altijd een ware verrassing wat er op het menu verschijnt.
Deze avond was niet in één woord te omschrijven. De bediening is zeer kundig en vriendelijk, de ambiance is prachtig en sfeervol, en het eten was subliem. Het was een ware traktatie. Vermeer is echt meer dan het bezoeken waard.
Restaurant Vermeer
Adres: Prins Hendrikkade 59-72
Buurt: Amsterdam centrum
Lees ook ons artikel over:
Italiaans Restaurant Amsterdam – Sushi Amsterdam – Dim Sum Amsterdam – Foodhallen Amsterdam – High Tea Amsterdam – Burger Bar Amsterdam – Tapas Amsterdam – Brunch Amsterdam
Lees ook de nieuwste artikelen over de volgende onderwerpen:
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West –Restaurants Amsterdam 9 straatjes
Andere interessante berichten op Culi Amsterdam:
The White Room Krasnapolsky Amsterdam – Restaurant Moon Amsterdam – Huis van Lopez Amsterdam – The Seafood Market Amsterdam – life of pie amsterdam – Pikoteo – Koevoet Amsterdam – Burgerlijk Amsterdam – Pesca Amsterdam – The Pool Amsterdam – Vondelpark 3 – Choux Amsterdam – Snckbr Amsterdam – de Italiaan Amsterdam – Mook Pancakes – Breda Amsterdam – buffet van odette – Brut de Mer – van t Spit – G’s Amsterdam – viscafe de gouden hoek – yoepz amsterdam – Pluk Amsterdam – Louie Louie Amsterdam – Hangar Amsterdam – Meneer de wit heeft honger – IENS Amsterdam – Tripadvisor Amsterdam
Of zoek op ons Homepage naar de nieuwste en beste Restaurants in Amsterdam
Restaurant Vermeer, Restaurant Amsterdam,
No Comment