Wij probeerden Ryo Amsterdam op de NDSM-werf uit! Dit nieuwe restaurant combineert Japanse en Chinese gerechten, perfect om te delen met vrienden. En het ziet er heel mooi uit van binnen: een prachtige, donkere inrichting vol fluweel, donkerblauwe tinten, gave lampen en knusse zitjes. En altijd leuk: een open keuken, waar je de koks live aan het werk ziet.
Interieur en sfeer van Ryo Amsterdam
Het is even zoeken op de NDSM-werf waar Ryo zit, maar dan stappen we vanuit de kou een warme, luxe sfeer in. Ryo Amsterdam ademt stijl uit door hout, bamboe en zachte verlichting. En wat opvalt: de akoestiek is supergoed. We hebben absoluut geen last van andere tafels en dat draagt echt bij aan de intieme sfeer.
Amuse van vette tonijn
We trapten af met een glas cava mét een lychee erin. Fijn fris en net een beetje extra dankzij die subtiele fruittonen. Perfect om de avond mee te starten. Daarna kregen we een amuse van lekker vette tonijn, viskuit en avocado. Wat een heerlijk gerechtje: misschien wel het hoogtepunt van de avond!
Chinese oesters en coquilles
Vervolgens krijgen we twee hapjes uit de Chinese keuken. Een licht gestoomde oester met zwarte bonensaus. Zelfs mensen die normaal niet van oesters houden gaan dit lekker vinden! En we proeven een gestoomde coquille met glass noodles in een heerlijke saus. Die ken je misschien uit goede Chinese restaurants, en hier is hij minstens net zo lekker.
Sushi en rolls bij Ryo Amsterdam
Dan stappen we over naar de Japanse keuken. Ryo Amsterdam heeft een fijne collectie sushi en sashimi op de kaart, en ook al een aantal schalen met een mix die zij zelf samenstellen: ideaal als je niet kunt kiezen. Wij proefden deze keer onder andere de sashimi van zalm en tonijn die echt op onze tong smelt! Ook de nigiri met paling en de nigiri met hamachi is enorm lekker. Die laatste is afgewerkt met viseitjes en een dun gesneden jalapeño, lekker spicy dus. En we genoten enorm van de Fusion ebi tempura roll, met zalm tartaar en erbovenop een tempura garnaal. Elke rol is smaakvol en ziet er echt uit als een kunstwerkje. Zeker omdat onze sushischaal aan tafel afgemaakt wordt met een indrukwekkend stoom van droogijs!
Dessert: fluffy cheesecake
We sloten af met een luchtige Japanse fluffy cheesecake. Licht, zacht, en precies groot genoeg voor ons. Wij hebben heerlijk gegeten bij Ryo Amsterdam!
Ryo
NDSM-Plein 30, Amsterdam Noord
P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?
Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Ontbijt & Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
No Comment