Wist je dat je in het prachtige Oosterpark in Amsterdam Oost kan genieten van heerlijk eten, midden in de natuur, maar toch centraal en dichtbij de drukte van de stad? Hier vind je het stijlvolle Spring Café Brasserie, dat deel uitmaakt van het Maurits at the Park Pillows hotel. Onder dit hotel valt ook een andere parel in de Amsterdamse restaurantscene: VanOost. Maar ook de Spring Café Brasserie is een restaurant dat je absoluut niet mag missen. Het menu biedt aan variatie aan gerechten, met een aantal Italiaanse klassiekers. Onze favoriet? De truffelspaghetti, die aan tafel bereid wordt in een wiel Parmezaanse kaas.
Spring Café Brasserie: Een culinaire oase in het Oosterpark
We kwamen hier voor een hapje eten en genoten van de gevarieerde gerechten op het menu. Bij Spring Café Brasserie kun je trouwens niet alleen terecht voor een diner, maar ook voor ontbijt, lunch of gewoon een heerlijke koffie of matcha latte. Wij waren er ’s avonds en begonnen met de Stracciatella en de Steak Tartaar als voorgerecht. Als hoofdgerecht kozen we de Wintertruffel Spaghetti, vergezeld van Broccolini als bijgerecht. Ter afsluiting genoten we van de Gepocheerde peer en de Limoncello Baba als dessert.
Een sfeervol interieur en verrassende gerechten
Allereerst valt het prachtige interieur van Spring Café Brasserie op. De stijl is tijdloos en straalt warmte uit. Ook de menukaart maakt indruk. Er staan veel Italiaanse klassiekers op, maar ook gerechten met een verrassende eigen twist. Vooraf kiezen we de Stracciatella met nashipeer en hazelnoot, en de Steak Tartaar, geserveerd met een zuurdesem crostini. De Stracciatella is vooral heerlijk romig, maar ook luchtig door de combinatie met nashipeer. De crunch van de hazelnoot maakt het helemaal af. Ik raad aan om hier ook een stukje brood bij te bestellen, zodat je de gerechten lekker kunt dippen.
Verse pasta uit het wiel van Parmezaanse kaas bij Spring Cafe Brasserie
Voor het hoofdgerecht was de keuze snel gemaakt: we nemen allebei de wintertruffelspaghetti. Deze wordt aan tafel bereid in een groot wiel Parmezaanse kaas en royaal afgewerkt met truffel. Het is een heerlijke pasta, en het is ook leuk om van de chef te horen waar de kaas vandaan komt en hoe lang deze heeft gerijpt. Het is duidelijk dat het personeel echte passie heeft voor het vak.
Prachtige én heerlijke desserts
Als je hier een hapje gaat eten, sla dan vooral de desserts niet over! De Limoncello Baba is een verrukkelijke cake die aan tafel wordt afgewerkt met limoncello. Het is heerlijk zoet, maar ook verfrissend. De gepocheerde peer is daarnaast een van de mooiste desserts die ik in tijden heb geproefd. De peer is gevuld met een karamelgelei en afgewerkt met gouden details. In combinatie met het kaneelijs, hazelnoot en de browniecrumble is dit het perfecte toetje voor de koudere winteravonden. Petje af!
Heerlijk eten en wijn op een unieke locatie bij Spring Café Brasserie
Spring Café Brasserie is een stijlvol restaurant met een fijne menukaart met klassiekers maar ook weer gerechten met een duidelijke eigen stempel erop. Het eten is echt goed en er is ook ruime keuze aan heerlijke wijnen die passend zijn voor elk gerecht. Wij waren er nu in de winter maar in de zomer heeft het restaurant ook een heerlijk terras waarop je echt in het Oosterpark zit, vol in de natuur, maar toch midden in de stad. Een aanrader dus, voor elk seizoen en elk moment van de dag!
Spring Café Brasserie
Mauritskade 61, Amsterdam Oost
P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?
Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
No Comment