Sinds september heeft Amsterdam er een nieuwe wijnbar bij: Vermeers Wijnkamer. Gelegen naast restaurant Vermeer, in het NH Collection hotel aan de Prins Hendrikkade, is dit een sfeervolle plek waar alles draait om wijn, goed eten en ontspannen genieten.
Rustige wijnbar in hartje Amsterdam
Vermeers Wijnkamer is een fijne verrassing in het drukke centrum van de stad. Er zijn twee ingangen: één via het NH Collection hotel en één direct vanaf de straat. Eerlijk gezegd voelt die straatingang misschien nog leuker, alsof je een goed bewaard geheim binnenstapt. Binnen is het klein, warm en stijlvol ingericht met lage verlichting, houten tafels en een wand vol flessen wijn. De sfeer is rustig en losjes en de bediening weet precies wat er in je glas zit maar vertelt erover op een ontspannen manier.
Wijnen met karakter
De wijnkaart is indrukwekkend: meer dan dertig wijnen per glas en ruim honderd per fles. De selectie is samengesteld door chef Sebastian Baquero Garces en sommelier Dannis Apeldoorn en ademt de kenmerkende kwaliteit van Vermeer. De wijnen worden zorgvuldig uitgekozen en per glas geschonken, zodat je telkens iets nieuws kunt ontdekken.
Wij begonnen met de Basic Instinct Pet Nat Orange uit Frankrijk, fris en levendig met net genoeg pit. Daarna volgden de One Chain Shiraz Cabernet uit Australië en een Malbec van Lerdviel uit Argentinië. Allemaal totaal verschillend, maar elk glas even goed in balans.
Steak tartaar op briochetoast
Kleine gerechten die wijn laten schitteren
Het eten bij Vermeers Wijnkamer is simpelweg goed. Geen grote porties, maar verfijnde gerechten die de wijn perfect aanvullen. De steak tartaar op briochetoast is zacht en vol van smaak, met mosterdzaadjes en augurk voor wat pit. De groententaart is bijna te mooi om op te eten, met romanesco, radijs en eetbare bloemen. En het kaasplankje met brie, notenbrood en huisgemaakte jam is precies wat je wilt bij het laatste glas van de avond.
Waarom je hier heen wilt
Vermeers Wijnkamer is nieuw, sfeervol en tot in detail doordacht. Alles ademt dezelfde kwaliteit en aandacht voor detail als het bekende Restaurant Vermeer ernaast, waar chef Sebastian Baquero Garces en zijn team al jaren de toon zetten met verfijnde gerechten en creatieve combinaties. In de Wijnkamer komt diezelfde klasse terug, maar in een laagdrempelige setting. De wijnen zijn bijzonder, de bites verrassend en het personeel zorgt dat je je meteen thuis voelt. Een plek waar je zó weer terug wilt komen. Of je nu zin hebt in één goed glas of een hele avond genieten
Vermeers Wijnkamer
Prins Hendrikkade 59-72, Amsterdam Centrum
P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?
Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
No Comment