In december 2024 opende Restobar Vivid haar deuren aan de Nobelstraat in Utrecht, en sindsdien is het er allesbehalve saai. De naam (‘levendig’) klopt precies: vanaf het eerste drankje tot aan de laatste noot van de DJ voel je dat dit een plek is waar het bruist. Een avond lang genieten van spannende gerechten, fijne sfeer en gezellig personeel.
Restobar Vivid aan de Nobelstraat
Restobar Vivid is de bruisende zaak van horeca-duo Roy Rops en Tessel Andeweg, die je misschien ook kent van feestcafé De Vrienden en GINNY. Vivid wordt gerund door de altijd vrolijke Niels Kirkenier, die zelf ook in de keuken te vinden is. Bij Vivid draait alles om het goede leven. Lekker eten, mooie wijnen, goede muziek en vooral: losjes genieten. Geen stijf gedoe, maar tafels vol bordjes, spontane dansjes en vrolijke toostmomenten.
Shared dining zoals het bedoeld is
We lieten ons verrassen met verschillende gangen die in een ontspannen tempo werden uitgeserveerd. Alles is bedoeld om te delen, en dat werkt hier gewoon goed. We begonnen met zuurdesembrood van De Bakkert, met gezouten boerenboter. Daarna volgde charcuterie. Deze bestond uit Spaanse klassiekers zoals Paleta Duroc, Cecina de León en salchichón. Ook volgden onder andere halve oeuf mayo’s met truffel, zacht en romig van smaak. De steak tartaar op een krokante millefeuille van aardappel maakte indruk, echt een dikke aanrader!
Gerechten die verrassen
De boquerones op brioche met citroenricotta waren licht en fris en vormden een mooi contrast met de knapperige artisjokbloem met jamón en pittige paprikasalsa. Het gerecht met coquilles van knolselderij, portstroop en een zijdezachte puree was perfect in balans en vol smaak. De eend met jus de veau en gekarameliseerde ui was rijk van smaak zonder zwaar te worden. De kleine pani puri met ricotta en ansjovis zorgde voor een speelse en verrassende touch.
Heerlijke desserts
Voor wie de avond graag hartig afsluit kun je bij Vivid kiezen uit vijf soorten kaas. Wij genoten van verschillende Spaanse en Portugese kazen. Daarnaast aten we een torrija. Dit is een Spaans wentelteefje, geserveerd met ijs op basis van extra vierge olijfolie. Warm, zoet en hartig tegelijk. Een originele en verrassend lekkere afsluiter.
Cocktails, sfeer en dansbare beats
Wat de avond compleet maakt, is de sfeer. Je merkt aan alles dat Vivid met liefde is ingericht, met oog voor detail én ruimte voor spontaniteit. De bediening is vriendelijk, alert en goed in het geven van drankadvies. Onze cocktails en wijn gedurende de avond pasten perfect bij de gerechten en het moment.
Op vrijdag- en zaterdagavond draait er bij Vivid een DJ en wordt het restaurant langzaam een dansvloer. Vivid is dus niet alleen een plek om te eten, maar ook om te blijven hangen, precies zoals de eigenaren het bedoeld hebben.
Conclusie: hier moet je zijn
Vivid is een plek waar je komt voor goed eten en blijft voor de sfeer. Shared dining, cocktails, muziek en vooral veel gezelligheid maken het tot een avond uit waar je graag nog eens aan terugdenkt. Of je nu met vrienden, je date of je ouders komt, hier voelt iedereen zich welkom. Wij komen zeker snel terug!
Vivid
Nobelstraat 207, Utrecht
P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?
Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
No Comment