Hoofdstad Brasserie, gelegen in Hotel L’Éurope Amsterdam, heeft een nieuwe kaart. Chef Tjaco van Eijken geeft hier nu Franse klassiekers een moderne twist. Tjaco werkte zo’n tien jaar voor Alain Ducasse, dus hij besloot het menu op Franse klassiekers te baseren, daar waar zijn kennis en passie ligt. De internationale gerechten van het menu zijn ‘nu dus ingeruild voor een kaart vol met Franse klassiekers. ‘Zoals het hoort in een brasserie’, aldus Tjaco. Wij mochten komen proeven.

Restaurant Hoofdstad Brasserie, Centrum Amsterdam

Hoofdstad Brasserie Amsterdam

Hoofdstad Brasserie Amsterdam

Nog steeds heeft het restaurant een Bib Gourmand, de beloning van Michelin voor een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding. Wij mogen onze driegangenlunch zelf samenstellen. Wanneer je voor het Big Gourmand menuutje gaat, kosten hiervoor bedragen €37, heb je bij elke gang de keuze uit 3 gerechtjes.

Op het menu,‘Les Entrées’ met bijvoorbeeld; de ‘Oeufs pochés’, ‘Consommé à l’oignon’, ‘Salade Caesar au homard’ en de ‘Escargots à la Provence’.‘Les Plats’met onder andere; ‘Steak Tartare’, ‘Sole à la Meunière’ en ‘Coquillettes au jambon’. En ‘desserts’ met; ‘Crèpes Suzette’, ‘Clafoutis aux poires’ en natuurlijk ‘Selection de fromages internationaux’.

Hoofdstad Brasserie Amsterdam

Hoofdstad Brasserie Amsterdam

Ook zijn er gerechten te bestellen, welke aan tafel worden bereid, waaronder natuurlijk  de klassieke steak tartare. Deze bestellen we als hoofdgerecht. Vooraf gaan we voor de Escargots à la Provence’ ,zeer smakelijk, en als kers op de taart delen we alle desserts met de gehele tafel, mijn favoriet de crêpes Suzette!

Echt een feestje zijn ook de wijnen welke we deze middag geserveerd krijgen. Onder private label, met op het etiket het hotel en haar mooie omgeving.

Voor 37 euro geniet je van een driegangenmenu in een prachtige, klassieke setting en met uitzicht op de gracht. ’s Zomers is overigens ook het terras van Hoofdstad Brasserie geopend. Genoeg reden om eens  gaan lunchen bij restaurant Hoofdstad Brasserie.

Restaurant Hoofdstad Brasserie
Nieuwe Doelenstraat 2-14
Centrum Amsterdam

Lees ook de nieuwste artikelen over de volgende onderwerpen:
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West –Restaurants Amsterdam 9 straatjes

Andere interessante berichten op Culi Amsterdam:
The White Room Krasnapolsky Amsterdam – Restaurant Moon Amsterdam – Huis van Lopez Amsterdam – The Seafood Market Amsterdam – life of pie amsterdam – Pikoteo – Koevoet Amsterdam – Burgerlijk Amsterdam – Pesca Amsterdam – The Pool Amsterdam – Vondelpark 3 – Choux Amsterdam – Snckbr Amsterdam – de Italiaan Amsterdam – Mook Pancakes – Breda Amsterdam – buffet van odette – Brut de Mer – van t Spit – G’s Amsterdam – viscafe de gouden hoek – – Pluk Amsterdam – Louie Louie Amsterdam – Hangar Amsterdam – Meneer de wit heeft honger – IENS Amsterdam – Tripadvisor Amsterdam

Of zoek op ons Homepage naar de nieuwste en beste Restaurants

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Share this article with your friends