Restaurant Jansz. is zo’n fijn elegante plek in Amsterdam Centrum, aan de Reestraat in de Negen Straatjes. Kwalitatief hoogstaand eten, pure smaken en een fijne sfeer: wij genieten altijd van een avondje bij Jansz. Dus toen we hoorden dat ze een nieuwe chef hadden, wilden we zeker weer even een kijkje gaan nemen!
Restaurant Jansz. – Amsterdam Centrum
Restaurant Jansz. is gevestigd in het Pulitzer Hotel, in een prachtig grachtenpand. Een klein beetje statig, grote bakken bloemen buiten, het is net alsof je even terug gaat naar een wat eleganter tijdperk. Dat wordt versterkt door de entree: die doet denken aan een oude apotheek met schappen vol oude flessen en potten. En ook het personeel is super hoffelijk en behulpzaam, en maakt dat je je direct op je gemak voelt. Fijn als een plek dat met je doet!
Arnout van der Kolk nieuwe chefkok bij Restaurant Jansz.
Jansz. stond altijd bij ons al bekend door de pure smaken en ingrediënten: niet te veel poespas, maar mooie gerechten die enorm lekker zijn. En hun nieuwe chef, Arnout van der Kolk, heeft deze lijn zeker doorgezet. Arnout werkte onder andere bij Envy, Oud Sluis en als Sous Chef bij Ciel Bleu, en de afgelopen jaren stond hij aan het hoofd bij Restaurant C. Klinkt indrukwekkend toch? Hij ontwikkelde met zijn team een fris en licht menu. Hij gebruikt veel kleurrijke groenten, duurzaam gevangen vis en lokale ingrediënten uit het seizoen, en dat zie en proef je op je bord!
Restaurant Jansz. Zeebaars Crudo Burrata
Het menu bij Jansz.
We starten met heerlijk zuurdesem brood en maken een keuze uit al het lekkers op het menu. Twijfel je over de voorgerechten? Bestel dan zeker de Zeebaars Crudo. Mooie dunne plakjes zeebaars die op je tong smelten, opgefrist worden door kleine stukjes sinaasappel en flinterdunne venkel, en echt een kick krijgen door de Madamme Jeanette peper. Wat een prachtig en mooi gerecht! En ook de Burrata viel in de smaak: heerlijk romig, met gegrilde stukjes courgette en chilipeper. Geen standaard gerechtjes, maar mooie gebalanceerde, spannende smaken.
Schol filet Dorade met parelcouscous Pinda-Karamel Sunday
De hoofdgerechten bij Jansz.
De vis van de dag is deze keer schol, met een schaaldieren saus en zeekraal, en die is echt heerlijk. En hij past perfect bij het felgroene bordje seizoensgroenten die we erbij bestellen. Een heerlijk licht en smakelijk gerecht! Ook bestellen we de dorade, die wordt geserveerd met parelcouscous en tomatenrelish. Ook dat is echt een aanrader! En bestel er zeker de friet bij: grove, knapperige friet waar we echt geen genoeg van krijgen. Heb je nog zin in een dessert? Dan is de pinda-karamel Sunday echt een aanrader: heerlijk zoet en romig, licht gezout en extra smeuiig door de laag merengue, wauw! Wij hebben heerlijk gegeten – en gedronken, want ook de wijn die ons wordt aangeraden past perfect bij de gerechten. We zijn blij dat Jansz. haar deuren weer geopend heeft, en wat een aanwinst is Arnout. We gaan snel weer terug!
Restaurant Jansz.
Reestraat 8, Amsterdam Centrum
P.S. We hebben een nieuwe Instagram pagina!
En we zouden het superleuk vinden als je ons daar volgt! Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en leuke winacties. Je vindt ons hier!
Lees onze andere artikelen voor nog meer lekkers!
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West –Restaurants Amsterdam 9 straatjes
Andere interessante berichten op Culi Amsterdam:
The White Room Krasnapolsky Amsterdam – Restaurant Moon Amsterdam – Huis van Lopez Amsterdam – The Seafood Market Amsterdam – life of pie amsterdam – Pikoteo – Koevoet Amsterdam – Burgerlijk Amsterdam – Pesca Amsterdam – The Pool Amsterdam – Vondelpark 3 – Choux Amsterdam – Snckbr Amsterdam – de Italiaan Amsterdam – Mook Pancakes – Breda Amsterdam – buffet van odette – Brut de Mer – van t Spit – G’s Amsterdam – viscafe de gouden hoek – yoepz amsterdam – Pluk Amsterdam – Louie Louie Amsterdam – Hangar Amsterdam – Meneer de wit heeft honger – IENS Amsterdam – Tripadvisor Amsterdam
Of zoek op ons Homepage naar de nieuwste en beste Restaurants
Restaurant Jansz. – Amsterdam Centrum,
No Comment