Of wij een Sterrenchef Box willen uitproberen, waarbij we een sterrenmaaltijd thuisbezorgd krijgen? Uhm, maar natuurlijk! We gaan je tot in detail vertellen wat we hier precies van vonden, maar om alvast een tipje van de sluier op te lichten: wij hebben niet vaak zó lekker gegeten in onze eigen woonkamer.
De Sterrenchef Box in het kort: een maaltijdbox bereid door een chef die een sterrenrestaurant runt in Nederland. En het leuke is: de sterrenchefs die hieraan meedoen zitten verspreid door heel Nederland. Zo kregen wij een box die all the way vanuit Zeeland bij ons in Amsterdam werd thuisbezorgd.
Op vrijdagochtend kregen wij de box in huis. In de doos troffen wij een hoop bakjes met eten aan, alsmede een stappenplan voor de bereiding van de 4 gangen. Wij hadden een druk weekend voor de boeg en daardoor niet eerder tijd dan zondagavond om de box uit te proberen. We waren een beetje bang dat de crostini hierdoor minder krokant zouden zijn en coquilles wat slap, maar dit bleek gelukkig allerminst het geval. Conclusie: je kunt de box rustig een dag of 2 in de koelkast bewaren alvorens consumptie.
We gingen aan de slag met het voorgerecht: Dutch yellowtail kingfish uit Colijnsplaat, met specerijen, noordzeekrab, vadouvan en een vinaigrette van sambai. Echt ‘koken’ kun je de bereiding van dit gerecht niet noemen, want eigenlijk hoef je het alleen maar uit te pakken en te stapelen. Vinden we meer dan prima, want zo heb je in een mum van tijd een prachtig ogend, heerlijk smakend voorgerecht op tafel getoverd.
Een lekker wijntje mag natuurlijk niet ontbreken. Het woord ‘huiswijn’ krijgt ineens een geheel andere betekenis wanneer je daadwerkelijk thuis aan het dineren bent. We vinden het een groot voordeel dat we zelf een flesje uit de koelkast open kunnen trekken bij het voorgerecht: zo weet je zeker dat je de wijn lekker vindt (in ons geval hebben we de wijn in kwestie namelijk al meerdere keren genuttigd) én je betaalt beduidend minder voor je wijn. Oh, en nog een voordeel: over die terugreis hoef je je ook geen zorgen te maken, want thuis, dat ben je al. Doorschenken maar.
We gaan door naar het tussengerecht: Coquille St. Jacques ‘en papillotte’, gegaard met hazelnoot, truffel, knolselderij en paddenstoelen. Ook voor dit gerecht hoeven we de handen nauwelijks uit de mouwen te steken: we vinden twee zakjes in de box, die met een bamboestokje bijeen worden gehouden en we alleen maar in de oven hoeven te schuiven. Acht minuutjes garen en genieten maar. Wat een heerlijke, volle en kruidige smaaksensatie.
Dan komt het échte werk (qua bereidingswijze dan, hè). Het hoofdgerecht bestaat uit lamsrugfilet met peterselie, gnocchi, doperwten, baba ganoush, gegrilde witte asperge en een kruidige jus. Dit gerecht is íets bewerkelijker. Met de nadruk op íets, want de amateurkok kan hier alsnog heel prima mee uit de voeten. De baba ganoush en saus gaan in een pannetje, de lamsrugfilet in een zakje au bain-marie en de overige ingrediënten op een plateautje, hup, de oven in. Tot slot nog even de doperwtjes in een warmwaterbad verwarmen, en klaar. Het resultaat is een hoofdgerecht om de vingers bij af te likken. Oké, we hebben het praktisch alleen opgewarmd, maar toch zijn we ietwat trots dat we in een handomdraai zoiets lekkers op tafel hebben gezet.
Na een tijdje uitbuiken is het tijd voor het nagerecht, in de vorm van mocca, cremeux van banaan, gel van Tia Maria en gesuikerde pecannoot. Net als bij het voorgerecht, gaat het bij het toetje ook om het opeenstapelen ingrediënten. Smullen maar.
Wij hebben een heerlijke, culinaire ervaring gehad en dat ‘gewoon’ vanuit onze eigen woonkamer. Alle credits gaan naar topchef Rutger van der Weel en een héél klein beetje naar onszelf natuurlijk. 😉 Dus: wil je eens op hoog niveau eten vanuit huis, in plaats van in een restaurant? Bestellen maar, die Sterrenchef Box.
Op zoek naar nog meer inspiratie? Lees ook onze andere artikelen!
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West –Restaurants Amsterdam 9 straatjes
Andere interessante berichten op Culi Amsterdam:
The White Room Krasnapolsky Amsterdam – Restaurant Moon Amsterdam – Huis van Lopez Amsterdam – The Seafood Market Amsterdam – life of pie amsterdam – Pikoteo – Koevoet Amsterdam – Burgerlijk Amsterdam – Pesca Amsterdam – The Pool Amsterdam – Vondelpark 3 – Choux Amsterdam – Snckbr Amsterdam – de Italiaan Amsterdam – Mook Pancakes – Breda Amsterdam – buffet van odette – Brut de Mer – van t Spit – G’s Amsterdam – viscafe de gouden hoek – yoepz amsterdam – Pluk Amsterdam – Louie Louie Amsterdam – Hangar Amsterdam – Meneer de wit heeft honger – IENS Amsterdam – Tripadvisor Amsterdam
Of zoek op ons Homepage naar de nieuwste en beste Restaurants
Sterrenchef Box: op hoog niveau dineren in je eigen woonkamer,
No Comment