In het bruisende Amsterdam Noord, op slechts een paar minuten fietsen van de pont, vind je het Mexicaanse restaurant Coba. Hier geniet je van authentieke Mexicaanse klassiekers zoals tostadas, taco’s en quesadilla’s, maar dan allemaal met bijzondere moderne twists.
Het sfeervolle interieur van Coba 
Een warme plek in Amsterdam Noord
Mexicaans eten in een modern jasje bij Coba
Het eerste wat opvalt bij binnenkomst is het sfeervolle interieur. Alles klopt: van de kleuren tot de details, wat zorgt voor een knusse en warme sfeer. We krijgen meteen een karaf water op tafel en het vriendelijke personeel deelt met enthousiasme tips voor eten en drinken.
Tostada’s, Taco’s, en Quesadilla’s
We bestellen een selectie van hun gerechten: de Tostada de Ceviche, Tostada Carne Apache, Tostada de Pulpo, Tacos de Nopal (vegan), Tacos de Pastor en de Quesadilla. Alle gerechten zijn om met de hand te eten en sommige zijn per twee te bestellen, wat het zeker leuk maakt om de tafel vol te laten zetten en van alles wat te proberen.
We beginnen het eten met verschillende soorten Tostadas. Een tostada is een krokante maïstortilla, en bij Coba worden ze op originele wijze belegd. We proberen drie varianten: de frisse Tostada de Ceviche, de Tostada Carne Apache (met rundertartaar) en de Tostada de Pulpo (inktvis). Elke tostada heeft weer een heel eigen smaak en combineert traditionele Mexicaanse smaken met moderne twists. Zo zit er bijvoorbeeld op de tostada met rundertartaar ook oestermayonaise.
De tostada met inktvis 
De tostada met beeftartaar
Ook de taco’s mogen niet ontbreken. Deze kleine maïstortilla’s brengen ons direct terug naar Mexico. De Tacos de Nopal (veganistisch) met mole saus stelen de show. Met elke hap proef je hoe de verschillende smaken samenkomen. We sluiten het eten af met de quesadilla. Gevuld met drie verschillende soorten kaas, guacemole, en een onverwachts goede twist: truffel er bovenop. Je proeft hoe vers hij is en de kazen zijn heerlijk gesmolten.
Quesadilla met drie soorten kaas en truffel 
Het sfeervolle interieur
Bijzondere desserts
De desserts op de kaart zijn een perfecte afsluiter. We proberen de Tres Leches cake met three chilies sorbet en de Buñuelo de Viento. De romige Tres Leches cake met het pittige chili-ijs blijkt een verrassend goede combinatie. De Buñuelo de Viento, een gefrituurd gebakje met plantanenijs en tequillasaus, bewijst opnieuw de specialiteit van Coba: traditionele gerechten een creatieve draai geven.
Cocktails met een Mexicaanse twist
Bij Coba draait het ook zeker om de cocktails. Veel creaties combineren traditionele smaken in een modern jasje. De Papi, met chili en Madame Jeanette, steelt zeker de show. Net als de Mi Camino, een Mexicaanse variant op de espresso martini, maar dan op basis van tequila. Er is ook een ruim aanbod van wijnen en voor wie geen alcohol drinkt, zijn er Kombucha en Aguas Frescas in verschillende smaken.
De Papi cocktail, met chili én madame jeanette peper 
Een frisse, fruitige cocktail met ananas
Coba is een van de beste Mexicaanse restaurants
Coba is een echte verborgen parel in Amsterdam Noord. Een plek waar je authentieke Mexicaanse gerechten proeft met een creatieve touch. Het eten is van een enorm hoog niveau en de smaken nemen je echt mee naar Mexico, in tegenstelling tot wat je gewend bent van Mexicaans eten in Nederland. Zeker een aanrader!
Taqueria Coba
Coba Amsterdam
Schaafstraat 4
1021KE Amsterdam
P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?
Dat zouden we superleuk vinden! Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en leuke winacties. Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
Taqueria Coba is een Mexicaanse parel,
No Comment