Restaurant Satchmo blijft een van onze favoriete plekken in het centrum van Amsterdam! De fijne elegante en warme uitstraling, de spannende en verfijnde gerechten en clubby vibe waardoor je na het eten nog even blijft hangen voor een cocktail maakt dat je regelmatig terug blijft komen. En heb je al gehoord over de Closed Curtain Cocktail Club? Wij tippen je de gerechten én de avonden die je zeker wilt proberen!
Satchmo Amsterdam: heerlijke fine dining gerechten en een bijzondere avond uit in het Centrum van Amsterdam!
Als je Satchmo binnen komt, voel je je direct een beetje speciaal. Het prachtige statige pand aan het Rokin, het hartelijke personeel dat je jas aanneemt: wij gaan vanavond in de watten gelegd worden! Het restaurant is verdeeld in verschillende ruimtes die daardoor fijn intiem aanvoelen. En de diepe donkere kleuren, gouden tinten, en fluwelen bekleding dragen bij aan die luxueuze en exclusieve sfeer. Perfect voor een speciale date, maar ook voor een avondje met vriendinnen. En er is zelfs een private dining zaaltje voor grotere groepen. Wij beginnen deze avond met een cocktail aan de prachtige Onyx bar en bekijken wat Satchmo deze avond voor ons in petto heeft.
Satchmo Restaurant Amsterdam Heerlijke cocktails
Vegan oester die ter plekke klaargemaakt wordt
We gaan aan tafel, en starten met een aantal bijzondere hapjes en voorgerechten die we samen delen. Om te beginnen: waanzinnig lekkere Ierse premium oesters. Deze koopt Satchmo in bij een oesterkweker met een eigen baaitje, en ze smaken vol, romig en met een licht zoete nasmaak. Ik houd van pure oesters maar de yuzu komkommer dressing die je er onder andere bij krijgt is ook echt heerlijk. Eet je liever vegan? Probeer dan zeker de vegan oesters van Satchmo! Deze worden aan je tafel geassembleerd: een lege oesterschelp wordt stap voor stap opgebouwd met onder andere oesterblad, gezouten avocado crème en kaviaar van nori. Een lekker ziltig hapje waarbij je echt de zee proeft!
Vega oesters 
Heerlijke selectie van voorgerechten
Met één hap op reis naar een Spaanse Champagneria
Ook proeven we twee hapjes op Japans melkbrood: Iberico ham met chili tomaat jam, die je met één hap meeneemt naar een Champagneria in Spanje. En tartaar van kingcrab en garnaal met gerookte sesam, die juist weer aan de garnalentoast in een dimsum restaurant doet denken. Alles is perfect in balans en past goed bij het glaasje sparkly rosé dat we erbij drinken.
Steak tartaar met ter plekke gegrild beenmerg
We vervolgen onze culinaire reis bij Satchmo met twee keer een tartaar. Qua smaak is de Yellowfin tonijn tartaar onze favoriet. Lekker fris door de stukjes nashi peer, en met een dressing met een Aziatisch tintje, echt enorm lekker. Heb je zin in een klein spektakel aan je tafel, ga dan zeker voor de steak tartaar! Deze is nog lekker grof, wordt klassiek aangemaakt, met een klein beetje ansjovis er doorheen. Aan tafel wordt het gerecht afgemaakt door beenmerg ter plekke te grillen en door de steak tartaar te scheppen. Het gaat direct enorm lekker ruiken en de steak tartaar wordt er heerlijk smeuïg van!
Satchmo Restaurant Amsterdam Zeebaars
Black cod gemarineerd in char siu bij Satchmo Amsterdam
Wauw, wij zijn nu al enorm onder de indruk van de gerechten van Satchmo! En dat wordt gedurende de avond alleen maar meer. We eten nog twee hoofdgerechten: en opnieuw vindt een deel van de bereiding aan onze tafel plaats. We eten zeebaars, in een heerlijk kruidige en romige saus, met gefrituurde kappertjes. Dit is zo enorm lekker, dat we het niet kunnen laten om ook bijna alle saus op te eten, ook al is de vis al op. En we eten Black Cod: zandvis, die in char siu gemarineerd is en daarna gegrild. Deze wordt aan onze tafel opnieuw gelakt met char siu, en vervolgens opnieuw gegrild. De smaak is fantastisch: vol, de vis smelt bijna in onze mond! En zelfs het bijgerecht is echt het vermelden waard: gegrilde bimi met een fantastische saus en gerookte amandelen.
Black Cod 
Fantastische cheesecake
Closed Curtain Cocktail Club
Tenslotte eten we nog een perfect uitgevoerde New York Cheesecake met frambozen en een bolletje ijs. Wij zijn enorm voldaan en gaan naar huis, maar leuk om te weten: in het weekend draait er een DJ bij Satchmo en is er later op de avond een wat meer clubby sfeer, dus blijf dan zeker nog wat langer voor een drankje en zelfs een dansje! En ook het noemen waard: de Closed Curtain Cocktail Club. Op donderdag tot en met zondag kun je bij Satchmo nog exclusievere cocktails drinken. Juist voor iedereen die zin heeft om nog even te borrelen, maar juist in een wat rustigere vibe zonder te dansen. Gaan we zeker een keer proberen!
Satchmo Amsterdam heeft ons weer verwend met heerlijke, bijzondere gerechten en innovatieve smaakcombinaties. Samen met het attente personeel en de fijne sfeer maakte dit echt een heerlijke avond. Ben je op zoek naar een bijzondere avond waar je nog lang over napraat, met smaken die van het bord af spatten? Dan ben je Satchmo Amsterdam aan het juiste adres!
Satchmo Amsterdam
Rokin 95, Amsterdam Centrum
P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?
Dat zouden we superleuk vinden! Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en leuke winacties. Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten – Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
Satchmo Amsterdam: heerlijke fine dining gerechten en een bijzondere avond uit in het Centrum van Amsterdam!,
No Comment