Vandaag openen Guillaume de Beer en Freek van Noortwijk, chefs van het succesvolle Amsterdamse restaurant Daalder, samen met Frans van Dam, de eigenaar van Daalder, een nieuw restaurant, genaamd Guts & Glory, aan de Utrechtsestraat, waar voorheen restaurant U6 zat.
Guts & Glory stelt ieder half jaar een dier centraal en het hele menu focust op dit dier. De heren zullen met de kip starten, waarna ze rund, varken en vis centraal zullen stellen in hun creativiteit.
De voorgerechtjes zullen kleine gerechtjes zijn, waarvoor ze alle delen van de kip zullen gebruiken. Als hoofdgerecht moeten we denken aan een mooie kip voor twee personen. Met frietjes in de Ossewit gefrituurd en groentes van de barbecue. Ook zullen ze gerechten bereiden van de exclusieve Bresse Kip.
De heren hebben een moderne kijk op de producten en zullen elk prijsniveau hanteren. Van een paar kleine hapjes tot een volledig menu. Ze gaan echt voor kwaliteit, niet alleen m.b.t. producten die ze gebruiken, maar ook de wijnen die ze zullen gaan schenken.
Guts & Glory kan ongeveer vijftig couverts, verdeeld over twee verdiepingen, kwijt. Je kunt hier op een barkruk een paar hapjes eten, of een volledig driegangenmenu aan een tafeltje.
De chefs blijven gelukkig ook bij restaurant Daalder koken, waar wij groot fan van zijn, zie hier onze review.
Adres: Utrechtsestraat 6, Amsterdam
Buurt: Centrum
Website: Guts&Glory
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
1 Comment