Zodra de bladeren verkleuren en de eerste regenachtige dagen zich aandienen, krijgen wij altijd zin in comfort food. Geurige taarten, versgebakken cakes en warme desserts met kaneel, appel en speculaaskruiden. Heerlijk natuurlijk, maar vaak ook bomvol suiker. Toch een stuk minder gezond! Wij testen in dit artikel daarom een recept met een alternatief voor suiker, en dat was verrassend lekker!
Herfstbakken zonder suikerbom
We experimenteren daarom graag met producten die wat minder suiker bevatten en toch onze baksels die zoete smaak geven. Onze nieuwste ontdekking is More Nutrition! Een merk dat producten waarmee je thuis nét iets slimmere keuzes kunt maken, zonder in te leveren op smaak. Met producten zoals Chunky Flavour, een smaakpoeder waarmee je gerechten kunt zoeten en op smaak brengen, wordt het een stuk eenvoudiger om klassiekers een lichtere twist te geven. Om dat zelf te testen doken wij de keuken in voor een herfstige appelcake die perfect past bij een kop thee op een druilerige zondagmiddag.
Recept: Kruidige haver appelcake met vanille en kaneel
Deze smeuïge cake zit vol appel, havermout en warme specerijen. Dankzij de toevoeging van More Nutrition Chunky Flavour Vanilla blijft de cake prettig zoet zonder dat er een flinke hoeveelheid suiker aan te pas komt. Het blijft gewoon een lekkere herfstcake, maar dan wel eentje waar we zonder zorgen een extra plakje van nemen op een doordeweekse dag! En wat is er lekkerder dan dat je huis heerlijk naar versgebakken appelcake ruikt?
Ingrediënten
Voor een cakevorm van circa 20 cm:
- 2 grote appels
- 150 g havermout
- 100 g volkorenmeel
- 2 eieren
- 200 g Griekse yoghurt
- 30 g More Nutrition Chunky Flavour Vanilla
- 1 tl bakpoeder
- 2 tl kaneel
- 1 tl speculaaskruiden
- snuf zout
- handje gehakte walnoten
- eventueel wat extra kaneel voor bovenop
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Bekleed een cakevorm met bakpapier.
- Meng havermout, meel, bakpoeder, kaneel, speculaaskruiden en zout in een grote kom.
- Klop in een aparte kom de eieren los met de yoghurt en de Chunky Flavour.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot een beslag.
- Snijd anderhalve appel in kleine blokjes en spatel deze samen met de walnoten door het beslag.
- Giet het beslag in de cakevorm.
- Snijd de resterende halve appel in dunne plakjes en leg deze decoratief bovenop.
- Bestrooi met nog een beetje kaneel en bak de cake ongeveer 40 tot 45 minuten goudbruin.
- Laat volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt.
P.S. Volg Culi Amsterdam op Instagram en TikTok!
Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Ontbijt & Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
