Bij Silk Amsterdam geniet je van de smaken van de Zijderoute

Silk Amsterdam is het nieuwste restaurant van de mensen achter onder andere Salvo en nNea – dus dan weet je dat de verwachtingen hoog liggen. Het restaurant is recent geopend op de Bilderdijkstraat in West, wat zich aan het ontpoppen is als de nieuwe straat waar je goed en gezellig kan eten in Amsterdam. Het concept van SILK? Een eigentijds restaurant waar in de samenstelling van het menu de smaken van de Zijderoute samen komen. Met dit unieke concept, gepaard met goede wijn, cocktails en een stijlvol maar knus interieur maakt dat een avond bij SILK zeker een bijzondere ervaring.

Cocktails met een twist

We begonnen de avond met twee bijzondere cocktails. De Silk Martini combineerde Roku gin met shiso, limoen en vermouth, wat resulteerde in een frisse en kruidige smaak. De Rosso Silk, een mix van Ocho tequila, miso en Nonino, was ook echt een speciale cocktail. Maar de ster van de avond is natuurlijk deze bijzondere menukaart, waar ik zo naar uit heb gekeken van tevoren. Silk serveert een mix van verschillende voor- en hoofdgerechten, maar alles leent zich er ook wel voor om te delen. We kozen ervoor om wat meer voorgerechten te nemen en een hoofdgerecht te delen zodat we zoveel mogelijk konden proeven.

Voorgerechten die verrassen

We beginnen met een heerlijk (zuurdesem)broodje met wat boter en een paar oesters. De oesters met Japanse vinaigrette, komkommer en zalmeitjes waren een goede frisse starter. Verder namen we ook de kimchi kroketjes, de crudo en de cababge skewers vooraf. Het waren stuk voor stuk echt lekkere gerechten met een leuke twist. De favoriet was voor mij wel echt het kimchi-kroketje (stiekem kwam ik ook alleen daarvoor). De kimchi-kroketjes werden geserveerd met zwarte knoflookmayonaise en ingelegde rode ui er boven voor een frisse noot.

Hoofdgerechten vol smaak

De cavatelli met courgette, munt, doperwten en stracciata was een lichte en smaakvolle pasta, waarbij de kruiden en groenten mooi samenkwamen. De crispy potato salad was daarnaast een perfect bijgerect. Een verrassende twist op een klassieker, met heerlijk krokante aardappelen en een romige dressing.

Toetje om niet te vergeten

Als afsluiter genoten we van de hojicha burnt cheesecake met misokaramelsaus. De rokerige smaak van de hojicha gecombineerd met de zoetheid van de misokaramelsaus maakte dit toetje een heerlijke om de avond mooi mee af te sluiten.

Heerlijke gerechten bij SILK Amsterdam

SILK Amsterdam biedt een unieke culinaire ervaring die de smaken van de Aziatische en Mediterrane keukens op een verrassende en smaakvolle manier combineert. Meer restaurants neigen nu naar het experimenteren met aziatische smaken, maar bij SILK zie je dat de smaken echt samenkomen in het concept van de zijderoute. Met een focus op seizoensgebonden ingrediënten, huisgemaakte dranken en een warme, uitnodigende sfeer is SILK een plek die je niet wilt missen.

SILK Amsterdam
Bilderdijkstraat 140, Amsterdam West

P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?

Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!

Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!

Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West

Lees hier onze leukste specials:

Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten

En nóg meer lekkere specials:

Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns