Café Caron in De Pijp blijft zo’n plek waar je altijd goed zit. We waren hier eerder al eens met Culi en gingen nu terug om te zien wat er veranderd is. Spoiler: nog steeds net zo fijn, misschien zelfs beter.
Een plek die voelt als thuiskomen
Binnen is het nog steeds precies zoals je hoopt. Warm licht, houten tafels en een volle zaak zonder dat het onrustig wordt. Achterin zit een soort kas, waar je het gevoel hebt dat je buiten zit, maar dan comfortabel binnen. Zeker ’s avonds met de lichten aan geeft dat een fijne, bijna intieme sfeer.
Franse basis, net iets lichter
De kaart blijft trouw aan de Franse keuken, maar voelt iets moderner en frisser. Wij begonnen met twee hele lekkere voorgerechten. Het gepocheerde ei met groene asperges, parelcouscous en Brillat-Savarin is romig zonder zwaar te worden. De koolrabi met gele biet, kastanje en hollandaise is juist wat aardser, maar mooi in balans. Twee totaal verschillende gerechten die allebei laten zien hoe goed ze hier met smaken omgaan.
Heek die je bijblijft
Als hoofdgerecht gingen we voor de heek, en dat was geen verkeerde keuze. De vis is zacht en precies goed gegaard, met topinamboer, krab en bundelzwam ernaast. Alles klopt hier: de structuur, de smaken en vooral de saus. Dit is zo’n bord waarbij je automatisch wat langzamer gaat eten. Wat ons betreft de must order van de avond.
Klassiek dessert met een twist
We sloten af met twee desserts. De chocolademousse met pistache, hazelnoot en meringue is rijk, maar niet te zwaar. De aardbei met suzette saus, Griekse basilicum en mascarpone-ijs is juist fris en licht, en daardoor een fijne tegenhanger. Samen delen werkt hier sowieso goed, zo proef je net wat meer van de kaart.
Café Caron blijft een plek waar alles samenkomt. Goed eten zonder poespas, een fijne wijnkaart en een sfeer waar je vanzelf langer blijft zitten. Je zit hier net zo makkelijk op date als met familie of een groep vrienden. Het voelt vertrouwd, maar nooit saai. Precies daarom blijven we hier terugkomen.
Extra bijzonder: een Bretonse avond met sterrenchef Patrick Jeffroy
Op 13 mei organiseert Café Caron een speciale avond die helemaal in het teken staat van Bretagne. Voor deze eenmalige samenwerking verwelkomen ze de Franse chef Patrick Jeffroy in de keuken, die al meer dan 25 jaar bekroond is met twee Michelinsterren. Samen met Alain Caron kookt hij een exclusief menu geïnspireerd op de Bretonse keuken, met producten uit de regio zoals oesters, blauwe kreeft en verse vis.
Tijdens deze avond serveren ze een 4-gangenmenu met amuse voor €95 per persoon, met bijpassende Franse wijnen en non-alcoholische pairing opties. Reserveren kan vanaf 17:30 uur. Een leuke extra reden om weer eens richting De Pijp te gaan.
Cafe Caron
Frans Halsstraat 28 H, Amsterdam De Pijp
P.S. Volg Culi Amsterdam op Instagram en TikTok!
Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Ontbijt & Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
