Nog even geduld en dan opent Bar Karma, de vaste locatie van Karma Kebab, aan de NDSM-werf. Om alvast een voorproefje te geven van wat we daar kunnen verwachten, hostte Karma Kebab tijdens Lepeltje Lepeltje een speciaal pop-up restaurant. En als deze preview iets zegt over wat er straks op de vaste locatie gaat gebeuren, dan zit het wel goed.
Een feestelijke aftrap
Tijdens het Pinksterweekend werd het pop-up restaurant opgebouwd midden op het terrein van Lepeltje Lepeltje in Amsterdam Noord. Met heerlijk eten bereid door verschillende gastchefs, een DJ, en een lekker zonnetje was het een perfecte avond. Bar Karma is het nieuwe restaurantconcept van Karma Kebab, een rondreizende foodtrucks op festivals, dat binnenkort opent aan de NDSM-kade.
Midden-Oosterse smaken met een eigen twist
Voor deze pop-up werd een vast menu geserveerd, volledig vegetarisch en geïnspireerd door Midden-Oosterse en mediterrane smaken. We begonnen met flatbread en za’atar chips, geserveerd met verschillende dips: muhammara, baba ganoush, tzatziki en hummus. Bekende smaken misschien, maar wel precies de smaken waar ik nooit genoeg van krijg.
Bloemkool als hoofdrolspeler
Het hoofdgerecht bestond uit bloemkool gemarineerd in harissa, geserveerd met knoflooklabneh en een Balkan salade erbij.
Zeker dit gerecht vond ik erg sterk en ik hoop dat het een voorproefje is van wat we straks op de kaart van Bar Karma gaan zien. De bloemkool speelde hier echt de hoofdrol, met een heerlijke kruidige harissa-marinade en een romige knoflooklabneh als basis. Smaken die je misschien kent uit de Noord-Afrikaanse keuken, maar dan op een manier gebracht die toch weer net even anders is. De Balkan salade was dan weer een lekker frisse tegenhanger. Die Balkan invloeden zie je bovendien niet heel vaak terug in de Amsterdamse horeca, waardoor het gerecht net weer iets verrassends kreeg.
Een dessert dat alles samenbrengt
Ik leef voor toetjes en dit dessert was echt een showstopper: kokosijs met een dadel caramel crumble, pecannoten en walnoten. Net iets anders qua smaakprofiel dan de rest van de gerechten, maar juist de dadel zorgde ervoor dat het geheel toch mooi aansloot bij de smaken van de avond.
Veelbelovende voorproef
Bar Karma is voor veel mensen waarschijnlijk vooral bekend van de festivals en foodtrucks. Met een vaste locatie aan de NDSM-werf breekt nu een nieuw hoofdstuk aan. Na deze eerste kennismaking zijn mijn verwachtingen in ieder geval hoog!
Bar Karma
NDSM-kade 6, Amsterdam Noord
P.S. Volg Culi Amsterdam op Instagram en TikTok!
Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Ontbijt & Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
