Wat zijn de nieuwe Michelin restaurants in Amsterdam? Voor liefhebbers van fine dining is de jaarlijkse uitreiking van de Michelinsterren altijd een spannend moment. Welke restaurants krijgen hun eerste ster? Welke maken de stap naar twee sterren? En welke namen verdwijnen uit de gids?
Geen nieuwe Michelin sterren voor Amsterdam
Voor Michelin restaurants in Amsterdam is het antwoord dit jaar opvallend: er komt geen enkele nieuwe ster bij. Tijdens de uitreiking van de MICHELIN Gids Nederland 2026 in Maastricht werd geen nieuw Amsterdams restaurant bekroond met een Michelinster. Ook promoveerde geen enkel restaurant van één naar twee sterren.
Dat betekent niet dat de kwaliteit achteruitgaat. Integendeel. Veel bekende zaken behouden hun onderscheiding. Zo blijven onder andere Choux en Cue, die vorig jaar hun eerste Michelinster ontvingen, gewoon onderdeel van de selectie. Voor iedereen die zoekt naar de beste sterrenrestaurants in Amsterdam blijft er dus nog steeds genoeg te kiezen.
Daalder en De Juwelier verliezen hun Michelinster
Het grootste nieuws komt dit jaar niet van nieuwe winnaars, maar van restaurants die een ster kwijtraken. Zowel Daalder als De Juwelier verliezen hun Michelinster. Daarmee verdwijnen twee bekende namen uit het overzicht van Michelin restaurants in Amsterdam. Dat is vooral opvallend omdat beide restaurants de afgelopen jaren veel aandacht kregen binnen de Amsterdamse restaurantscene. Hun sterverlies zorgt dan ook voor de grootste verschuiving binnen de hoofdstad.
Welke restaurants hebben twee Michelin sterren in Amsterdam?
Eén verandering was al eerder bekend. Spectrum, gevestigd in het Waldorf Astoria Amsterdam, sloot eerder dit jaar de deuren. Daardoor verdween automatisch één van de tweesterrenrestaurants uit Amsterdam. De restaurants met twee Michelinsterren in Amsterdam zijn nu:
- 212
- Vinkeles
- Ciel Bleu
- Flore
Deze restaurants behoren nog altijd tot de absolute top van de Nederlandse gastronomie.
Welke restaurants behouden één Michelinster in Amsterdam?
Voor op je to do list: de volgende restaurants behouden hun ster!
- Bougainville
- Lars Amsterdam
- CUE
- MOS
- Bolenius
- Sinne
- Showw
- Yamazato
- Wils
- Zoldering
- De Kas
- Choux
- RIJKS
- Ron Gastrobar
- The White Room by Jacob Jan Boerma
- Bistro de la Mer
Wat betekent dit voor sterrenrestaurants in Amsterdam?
Voor Amsterdam voelt 2026 een beetje als een tussenjaar. Er komen geen nieuwe Michelinsterren Amsterdam bij en er is geen enkel restaurant dat promoveert naar twee sterren. Toch blijft de hoofdstad één van de mooiste bestemmingen van Nederland voor liefhebbers van fine dining. Van de tweesterrenrestaurants zoals Flore en Ciel Bleu tot vernieuwende éénsterrenzaken zoals Choux en Cue: de keuze aan sterrenrestaurants in Amsterdam blijft indrukwekkend.
P.S. Volg Culi Amsterdam op Instagram en TikTok!
Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Ontbijt & Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
