Eten bij Taiko Amsterdam stond al een tijdje op onze culinaire bucketlist. Ook op die van jou? Er hangt namelijk iets mysterieus rond dit Aziatische fine dining restaurant in het Conservatorium hotel, waardoor je het zeker een keer wilt proberen. Wel was één ding van te voren bij ons al bekend: het eten van chefkok Schilo van Coevorden is fantastisch. En we werden niet teleurgesteld! Wij lichten een tips van de sluier over wat je hier te wachten staat.
Taiko Amsterdam: waanzinnig Aziatisch fine dining restaurant
Restaurant Taiko bevind zich in het chique Conservatorium Hotel in Amsterdam Zuid. Dat betekent dat we super hartelijk én een beetje stijfjes worden ontvangen door enorm professioneel personeel. Maar al snel worden er grapjes tussendoor gemaakt en wordt de sfeer wat luchtiger. Ze voelen echt goed aan waar je zelf behoefte aan hebt en passen hun aanpak direct aan: erg fijn! Het restaurant is stijlvol ingericht in donkere kleuren en geeft je het gevoel dat je een exclusieve ervaring te wachten staat.
Het Omakase Tasting menu van Taiko Amsterdam
Wij aten deze keer het Omakase Tasting menu van vijf gangen. Dit menu is echt een bijzondere ontdekkingsreis door de Aziatische keuken. Je kunt er voor kiezen om een wijn- of sake pairing te nemen, maar ze hebben ook heerlijke non-alcoholische drankjes op de kaart.
Balfego tuna: een kunstwerk op je bord
Onze eerste gang was de Balfego Tuna. Drie verschillende bereidingen van tonijn, elk een kunstwerk op zich. Eerst een sashimi, kunstig gevouwen als een bloem. Dan een sushi met tonijn en shiso blad, en tot slot een nigiri met het vetste stuk van de tonijn. Heerlijk om zo verschillende cuts van de tonijn te proeven: enorm lekker en prachtig gepresenteerd.
Kreeft op drie manieren
Daarna kregen we de Lobster Dim Sum. Opnieuw drie verschillende bereidingen van kreeft die ons compleet verrasten. Een schuimige kreeft bisque cappuccino met dungesneden nori, een gyoza gevuld met kreeft en een toast die je zou kunnen herkennen als de garnalentoast van een dim sum menu, maar dan met kreeft. Elk gerechtje was een feestje op zich!
Black cod ingelegd in miso
De gang die wij het allerlekkerst vonden, was de Miso Black Cod. Deze black cod was ingelegd in miso en daarna gegrild. Hierdoor had hij zo enorm veel smaak en was hij boterzacht. Wauw! Daarnaast kregen we een gestoomde variant, bok choy met crispy chili olie en een bonbon van knolselderij. De combinatie van smaken en texturen was perfect in balans.
Teriyaki duck
Houd je ook zo van perfect bereidde eend? Dan ga je de Teriyaki Duck van Taiko Amsterdam echt fantastisch vinden. Gebakken eend met een teriyaki glaze, een gehaktbal van pulled eend, gebakken asperges en een gebakken eend gyoza. De eend was perfect gegaard en de teriyaki glaze gaf het gerecht een heerlijke zoete touch. Opnieuw een prachtig gerecht en enorm lekker!
Dessert bij Taiko Amsterdam: chocolate shizen
Als afsluiter kregen we opnieuw een kunstwerkje: de Chocolate Shizen. Een mousse van witte chocolade, gelei van sakura en gelei van framboos, kunstig geserveerd en aan tafel afgemaakt met een fijne saus. Dit dessert was de perfecte afsluiting van ons diner: licht, fris en niet te zoet.
Wij hebben echt een bijzonder diner gehad bij Taiko Amsterdam! Echt een restaurant waar je heen gaat voor een bijzondere culinaire ervaring. De gerechten zijn stuk voor stuk kunstwerkjes en de smaken zijn perfect in balans. De sfeer is chique en mysterieus, maar het personeel zorgt ervoor dat je je meteen op je gemak voelt. Aanrader!
Taiko
Paulus Potterstraat 50, Amsterdam Zuid
P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?
Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
No Comment