REM rooftop bar en restaurant Amsterdam is een unieke plek, gelegen op een pier aan het IJ. Met een prachtig uitzicht geniet je van bijzondere gerechten en cocktails, ontwikkeld door een oud-sterrenchef. En alsof dat nog niet genoeg is: ze focussen zelfs op zo min mogelijk food waste. De overblijfselen van de biet worden hergebruikt in een heerlijke en bijzondere mezcalcocktail!
REM rooftop bar en restaurant Amsterdam: een top plek!
REM bevindt zich op een werkelijk prachtige plek. Gevestigd in een industrieel ogend havengebouw aan een pier, heeft het een bijna magisch karakter. Uitkijkend over het IJ heb je een adembenemend uitzicht. Het voelt alsof je je in een oase van rust bevindt – iets unieks in het vaak chaotische Amsterdam. Met zowel een binnen- als een buitenruimte biedt het restaurant de mogelijkheid om bij elk weertype te genieten. Maar eerlijk is eerlijk: met een zonnetje is het wel extra speciaal.
Het broodje vooraf bij REM Rooftop Amsterdam is zelf bijzonder
We begonnen met een klein broodje met boter in drie verschillende smaken én in een unieke vorm! De rode met gegrilde paprika, de gele met citroen en de groene met een bijzondere zeewiersmaak. Om eerlijk te zijn: ik zou niet kunnen kiezen welke het lekkerst was. Bij elke smaak werd ik positief verrast door de onverwachte smaaksensatie.
De taco’s
Maak je klaar, want hier komt een fusion die je niet verwacht en verrassend lekker is: een taco van Japans deeg met een bolognesestuffing en Parmezaan! Drie keukens in één die fantastisch blijken samen te gaan. Op de foto zie je goed het Japanse deeg, dat lekker knapperig is en de taco een fijne twist geeft.
Een Padrón-peper als tussengerecht
Of beter gezegd: pimientos de Padrón – een paprika-achtige peper uit het Spaanse Galicië. Een peper in een krokant laagje met een misodressing. De combinatie van een zachte en krokante textuur met een heerlijke smaak maakte dit mijn favoriet. Voor de geïnteresseerden: het is een gerechtje van hun barfoodmenu. En geen zorgen: de peper is niet pittig.
We hoefden niet lang te wachten tot de volgende verrassing voor ons verscheen: een curry met Argentijnse garnalen, geserveerd met burrata. Wéér een fusion waarin de kok uitblinkt. De krachtige smaken van de curry en de romige tegenhanger van de burrata vormden een prachtig geheel.
Tot slot: een verrassend gerecht bij REM Rooftop Amsterdam
Als je het zo hoort, denk je misschien niet meteen aan een culinair hoogstandje, maar niets is minder waar. De koolrabi was geschild en vervolgens opnieuw als rollade in elkaar gezet. Daarbij kwam een prachtig stukje gegrilde koningsboleet, geglaceerd met miso. Dit gerecht werd geserveerd met een saus van gefermenteerde kastanjepaddenstoel. Voortreffelijk lekker en buitengewoon bijzonder zijn gepaste woorden om dit gerecht te omschrijven.
Al met al was het een wervelwind aan combinaties en heb ik meer keukens mogen proeven dan in de afgelopen maanden bij elkaar. En niet te vergeten: ik heb in tijden niet zó goed gegeten als hier. REM rooftop bar en restaurant Amsterdam zou ik absoluut aan iedereen aanraden (iedereen in mijn omgeving hoort mij hier al dagen over).
REM
Haparandadam 45-2, Houthavens Amsterdam
P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?
Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
No Comment