Bar Barak in Utrecht is zo’n plek waar je binnenkomt en meteen denkt: oké, dit wordt gaaf! Wij werden enorm enthousiast van dit nieuwe restaurant. Je loopt het terrein op via een grote oude toegangspoort en komt dan op een gezellige binnenplaats vol met vrolijke lampjes en picknicktafels. Lekker voor de zomer! Je ziet het verleden van het gebouw, onder andere door de tralies voor de ramen. En ook dát hebben ze bij Barak gezellig weten te maken met de vele lampjes en kaarsen. En dan is ook het eten mega lekker. Wij delen onze favorieten!
Bar Barak Utrecht: fantastisch eten in een oude gevangenis
Houden jullie ook zo van gebouwen met een verhaal? Dan word je van Barak zeker enthousiast: het zit namelijk in een voormalig vrouwengevangenis, en later kwam het Pieter Baan Centrum erin te zitten. En dat zie je nog overal. Tralies voor de ramen, op weg naar de toilet kom je door een binnenplaatsje dat nog steeds iets weg heeft van een gevangenis. De eigenaren hebben het hele restaurant zelf verbouwd, waardoor het er nu enorm gezellig uitziet. Er hangt een fijne creatieve vibe, en dat komt zeker door alle liefde die erin is gestopt: zelfs de tafels zijn door henzelf gemaakt!
Shared dining met brutale smaken
Barak werkt met een shared dining menu, maar dan met hele brutale en verrassende smaken en gerechten. Bijvoorbeeld de gepofte prei met sesam-miso crème, hazelnoot en mala saus. Onze mond tintelt nog een tijdje na van de Sichuan peper uit de saus, wij houden hier wel van! Naast de kaart zijn er ook iedere avond wisselende specials: zo is iedere avond bij Barak weer opnieuw een verrassing. Wij aten deze keer buiten de kaart om Zeeuwse mosselen in zwarte bonensaus en perfect gegrilde inktvis in zwarte inkt saus. Heel hoog op smaak, en enorm lekker!
Onze favorieten bij Barak Utrecht
Wat zijn onze favorieten van de kaart? De “Half om Barak” was echt perfect in balans: gerookte brisket met een romige kippenlever crème, frisse rode kool en chicharrón. En ook de slavink “Barak” was fantastisch. Een creppinette van wildzwijn, omwikkeld met ventreche en een stroop jus met een heerlijke diepe smaak.
Toetjes om te delen
En dan de desserts! Een waarschuwing vooraf: de desserts die wij proefden waren GROOT. Wij vonden dat helemaal geen probleem, maar ben je een kleine eter, dan is zo’n dessert ook perfect om te delen! De bread & butter pudding die we buiten de kaart om aten was echt fantastisch. Gemaakt van oud brood uit de bakkerij, met appels en peren uit de tuin. En de ananas-tonka beignet met kaffir suiker en limoen curd was lekker zoet en zuur.
Bar Barak Utrecht: een plek met karakter
Wat Barak Utrecht zo leuk maakt, is dat het niet alleen om het eten draait. De bediening is enthousiast, vriendelijk en weet waar ze het over hebben. Het gebouw zit vol verrassingen: zo zijn er nog plannen met de oude isoleercellen waar we heel benieuwd naar zijn! Daarnaast heeft Barak heeft z’n eigen desembakkerij Lavett, waar wij zeker nog een keer langsgaan om brood te kopen voor thuis. Barak is nog maar vier maanden open, maar het loopt al als een trein. En wij snappen wel waarom. Aanrader!
Bar Barak
Gansstraat 164, Utrecht
P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?
Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
No Comment