Als we binnenstappen bij Bistrot Neuf Amsterdam voelen we meteen dat dit zo’n plek is waar je spontaan langer blijft hangen dan gepland. Het ligt op de Haarlemmerstraat, op een paar minuten lopen van Centraal Station. De sfeer is warm, het personeel houdt van wijn en eten, en het voelt lekker Frans. Zo’n gezellige bar-à-vin waar je je meteen thuis voelt.
Neuf Amsterdam en de liefde voor wijn
Bistrot Neuf is van dezelfde eigenaar als de buren: wijnwinkel Chabrol Wines. Hierdoor staat er een enorme selectie wijn open: denk aan veertig tot vijfenzeventig wijnen die per glas geserveerd worden. Laat je dus zeker adviseren door de mensen van Neuf! En dat maakt dat je hier dus niet alleen binnenstapt voor een diner, maar ook voor alleen een wijntje en wat hapjes. Hele fijne sfeer!
Neuf Amsterdam serveert Franse klassiekers die enorm goed zijn uitgevoerd
De kaart is simpel, traditioneel Frans en heel goed uitgevoerd. Echt een klassieke Franse bistro. Wij proeven deze keer van alles van de kaart, maar krijg je van zoveel lekkers keuzestress? Neuf biedt ook een 3-, 4- of 5-gangen chef’s menu. Wij beginnen met oesters: lekker zilt en zoet. Daarna proeven we de œuf mayonnaise. Het klinkt eenvoudig, maar deze versie met mosterd, cornichons, hollandaise en krokante aardappel heeft echt een lekkere kick, heel lekker!
Escargots en steak tartare
De pâte maison met pistache, abrikoos en gekarameliseerde zilveruitjes is direct één van onze favoriete gerechten. Een fijne paté die door de pistache noten erdoorheen een lekkere bite heeft, en de zoete uiencompote is er enorm lekker bij. We delen ook de escargots: perfect gebakken, en ze zwemmen in knoflookboter zoals ze horen. Lekker om je brood in te dippen! Vervolgens krijgen we een perfect uitgevoerde steak tartare volgens de klassieke bereidingswijze, met knapperige toast en een perfect romige eierdooier.
Machtig en rijke smaken van de Brioche Neuf
En dan het volgende hoogtepunt: de Brioche Neuf, hun signature dish. Een kleine toren van gebakken eendenlever, knapperig gebakken zoete brioche, truffelmayonaise, kreeft en rode‑uiencompote. Dit klinkt machtig en rijk, en dat is het ook: wij houden hier wel van! En perfect om te delen met z’n tweeën.
Als hoofd proeven we de vis van de dag: skrei met daikon, in een romige saus met charcuterie‑olie en krokant buikspek. Daarna een malse kip met zuurkoolcrème, krokant kippenhuid, paddenstoelen en een diepe gevogeltesaus. Heerlijke hoofdgerechten, die beide perfect gebakken zijn en lekker hoog op smaak. We sluiten af met crème brûlée met bosbessen‑sorbet: een lekker knapperig gekarameliseerd suikerlaagje en de sorbet heeft enorm veel smaak.
Neuf Amsterdam is zo’n plek die constant een hoge kwaliteit levert: warm, informeel, uitstekend eten en enorm lekkere wijnen. En het personeel zorgt dat je je meteen thuis voelt. Wij gaan snel weer terug!
Bistrot Neuf
Haarlemmerstraat 9, Amsterdam Jordaan
P.S. Volg Culi Amsterdam op Instagram en TikTok!
Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Ontbijt & Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
No Comment