Brunch als middelpunt

Ik kan enorm genieten van brunchen buiten de deur in het weekend. Wat zo bijzonder is aan de Sunday Brunch bij Hasta la Vista baby is dat het hier niet alleen draait om eten, maar echt om een totale ervaring. Zo is er live muziek, is het hele restaurant prachtig aangekleed, en wordt de middag zelfs afgesloten met een DJ. De brunch bij Hasta la Vista Baby is er eentje waar je de hele middag lang wilt blijven hangen.

hasta la vista brunch amsterdam
De vis van de dag
hasta la vista brunch amsterdam
De ceviche bij Hasta la Vista Baby

Wij zijn al eens eerder bij Hasta la Vista baby geweest en dit artikel vindt je hier. Dit restaurant zit echt op een enorm vette locatie: op de 19e verdieping van het INNSiDE hotel op de Zuidas. Vanuit het restaurant heb je geweldig uitzicht over de hele stad. Des te leuker is het dat dit restaurant dient als gaaf decor voor verschillende evenementen die er worden georganiseerd: waaronder dus de Sunday Brunch, maar ook de Movie Nights, waarbij de stad als decor dient terwijl je op een groot scherm van een film kan genieten. Ook buiten de evenementen om kan je hier terecht voor een sfeervol etentje of een drankje.

Delen staat centraal op het menu

De brunch is opgebouwd rondom gerechten om te delen. We beginnen de brunch meteen goed met op tafel een borrelplank met jamón ibérico, padrón pepers en heerlijk brood. Speciaal voor de pescetariër (ik) was er ook een plankje bijgezet met heerlijke kaasjes. Daarna volgden verschillende warme en koude gerechten: waaronder ceviche, BBQ beef, de vis van de dag, Hasta La Bravas (aardappeltjes) en seizoensgroenten. Elk gerecht zat weer leuk in elkaar, met een fusion van smaken en goede kwaliteit ingrediënten. Zo werd het borrelplankje geserveerd met een soort papardum, heel dunne knapperige indiase crackers. Ook was elk gerecht prachtig geserveerd.

hasta la vista brunch amsterdam
De romanesco bij Hasta la Vista baby
hasta la vista brunch amsterdam
Het jamon borrelplankje

Dessertstation als afsluiter

Na alle verschillende hartige gerechten heb ik natuurlijk nog steeds zin in een dessert. Bijzonder aan de Sunday Brunch bij Hasta la Vista Baby is dat er hier een dessert station is opgezet waar je onbeperkt desserts kan halen. Er waren zeker 4 à 5 opties om uit te kiezen: wij namen in ieder geval de kleine Pastel de Nata en chocolademousse met fruitpurée. Precies een lekker luchtige afsluiter van de brunch.

Live muziek, dans en DJ

Wat deze brunch echt onderscheidt, is alles wat er tussendoor gebeurt. Tijdens de brunch is er live muziek, lopen er danseressen rond en kun je polaroidfoto’s laten maken. Aan het einde van de middag neemt een DJ het over en sluiten er steeds moer groepen mensen aan op de dansvloer. Hasta la Vista Baby laat met de Sunday Brunch echt zien dat je hier heen komt voor de gehele ervaring: van heerlijk eten, prachtige locatie tot aan het entertainment. Een enorme aanrader dus!

hasta la vista brunch amsterdam
Het geweldige uitzicht over de stad
hasta la vista brunch amsterdam
Het biefstuk van de barbecue

Hasta la Vista Baby
Eduard van Beinumstraat 40
1077 CZ Amsterdam

P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?

Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!

Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!

Ontbijt & Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West

Lees hier onze leukste specials:

Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten

En nóg meer lekkere specials:

Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns