In januari schreven we al over Cantine de Caron in Amsterdam West (en dat artikel vind je hier). Toen zaten we binnen in de sfeervolle industriële ruimte van het Westergasterrein waarin het restaurant zich bevind. Dit was in de winter al een heerlijke plek, maar het is zeker niet verkeerd, gezien de prachtige locatie in het westerpark, om hier in de zomer terug te komen. Dit keer nemen we plaats op het terras, heerlijk in de zon en midden in het groen. Dit is een van de fijnere plekken in Amsterdam om buiten te eten.
Driegangenmenu met Franse klassiekers met een eigen twist
We kozen dit keer voor het driegangenmenu, bij dit menu zijn er voor zowel de voor- als hoofdgerechten vegetarische opties en opties met alleen vlees of vis. Voor ieder wat wils dus! Bij het menu dronken we een fles Lowel Sauvignon Blanc, een wijn die exclusief aan Caron geleverd wordt. Fris en licht, precies wat je wilt op een zonnige avond buiten. Het diner begon met vooraf de geroosterde prei met n’duja-kruiden, romesco, bieslookolie en gerookte amandelen. Dit was een enorm goede starter met wat lekkere pit van de n’duja-kruiden. Daarnaast namen we ook de rundertartaar met eidooier, kappertjes, cornichons, gedroogde oester en broodkruimels: heerlijk rijk van smaak.
Hoofdgerechten: poussin en pulpo bij Cantine de Caron Amsterdam
Als hoofdgerechten kozen we voor twee heel verschillende gerechten. De poussin à la Cantine, mals en sappig, werd geserveerd met jus de poulet, gekonfijte limoen, knoflook en gerookte boter. Het is zeker een goed formaat portie voor in een menu en heerlijk van smaak. Daarnaast de pulpo in rode wijn. Deze was enorm zacht gegaard en ging heel goed samen met het luchtige aardappelschuim. Dit is een gerecht wat enorm goed was uitgevoerd en waarbij elke hap echt genieten was.
Nagerechten met een hoogtepunt
De desserts maakten de avond compleet. De profiteroles met gegrilde vanilleroom, ijs van hazelnootpraliné en chocoladesaus was een klassiek en rijk gerecht. Maar het tweede nagerecht stal de show: aardbeien zachtjes gegaard in rode wijn, geserveerd met een lichte sabayon, pure chocolade en sumak. Ik denk dat ik nog nooit zo een soort dessert heb gegeten en het diepe van de rode wijn was niet te overheersend waardoor het een heerlijk smaakvol en toch licht dessert bleef.
Cantine de Caron Amsterdam: een plek waar je altijd goed terecht kan
Of je nu in de winter binnen zit of in de zomer op het terras, Cantine de Caron is een plek die charme heeft ongeacht van het weer. Voor een diner met klassieke Franse gerechten met een originele twist, een mooi glas wijn en de sfeer van het Westerpark zit je hier altijd goed.
Cantine de Caron
Pazzanistraat 8, Amsterdam West
P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?
Dat zouden we superleuk vinden! Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en leuke winacties. Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
No Comment