Wat is REM Amsterdam toch een fantastische locatie met enorm lekker eten! Je hebt er een prachtig uitzicht over Amsterdam, een zonnig dakterras en een iconisch gebouw met een interessante geschiedenis. Het restaurant zit namelijk in het voormalige REM-eiland, een hoog platform dat ooit in de Noordzee stond en werd gebruikt voor commerciële piraten radio- en televisie-uitzendingen. Tegenwoordig staat het aan de Haparandadam in Amsterdam West, midden in het water, en is het een van de meest bijzondere restaurants van de stad. Sinds ongeveer een half jaar staat er een nieuwe eigenaar aan het roer. We schreven namelijk al eerder over REM, dus we waren benieuwd wat er veranderd was!
REM Amsterdam: begin op het dakterras
Voordat we aanschuiven in het restaurant, beginnen we boven op het dakterras. En alleen daarvoor zou je al naar REM Amsterdam willen gaan. Je zit hier hoog boven het water met uitzicht over de stad, terwijl de zon langzaam ondergaat. Deze zomer is er nog een extra reden om langs te gaan: vanaf begin juli wordt iedere donderdag REM Frequencies georganiseerd. Denk aan dj’s, zomerse drankjes, fijne sfeer en misschien wel een van de mooiste zonsondergangen van Amsterdam. Wij zijn er tijdens de Lillet-editie en krijgen direct een vakantiegevoel van het frisse, zomerse drankje.
Chef’s menu met verrassende smaken
Na de borrel zakken we een verdieping naar beneden voor het diner. Ook binnen blijft het uitzicht indrukwekkend. Grote ramen zorgen ervoor dat het water altijd onderdeel van de ervaring blijft. Je kunt ook à la carte eten, maar wij kiezen deze keer voor het chef’s menu, waarbij je kunt kiezen tussen 4 of 5 gangen. Dat begint direct sterk met drie amuses. De oester met beurre blanc van asperges en kaviaar is romig en verfijnd. Daarna volgt een tostada met tartaar van geelvintonijn uit Zeeland, langzaam gegaarde mais met een licht rokerige smaak, boter en basilicummayonaise. Onze favoriet van de amuses! En ten slotte eten we een krokant stukje polenta met Parmezaan, die lekker fris blijft door de mosterdzaad en ui.
Tagliatelle van inktvis bij REM Amsterdam
De langzaam gegaarde biet die we vervolgens krijgen, is echt verrassend. Die gaat al de avond ervoor de oven in en krijgt daardoor een diepe smaak die zelfs een beetje aan koffie doet denken. De saus van karnemelk, mierikswortel en bieslook houdt het gerecht fris en in balans. Ook de tagliatelle van inktvis maakt indruk op ons. Geserveerd met saus van de inkt, en een rijke dashi waarin gerookte paling uit het IJsselmeer is verwerkt. De krokante kaantjes en gepofte gele cherrytomaten zorgen voor veel smaak zonder dat het zwaar wordt.
Perfect gebakken lam
De lam die we eten als hoofdgerecht is perfect gebakken. Met groene asperges, erwtenmousse, za’atar-olie en wilde knoflook heeft dit gerecht wat meer klassieke smaken vergeleken met de andere gerechten, maar ondanks de wat winterse smaken blijft het een licht gerecht. Dit valt ons sowieso op naast de verrassende smaken en texturen: de gerechten zijn perfect geportioneerd. Fijn om na het hoofdgerecht nog zin te hebben in het dessert! En deze sluit de avond mooi licht af. Ijs van halfvolle yoghurt en vlierbessen, gepocheerde rabarber, crumble en een subtiele olie van roze peper zorgen voor een frisse en zomerse combinatie.
Wat ons betreft laat REM Amsterdam precies zien waarom de locatie al jaren zo geliefd is. Het uitzicht is spectaculair, het historische gebouw blijft bijzonder en de keuken is ambitieus zonder ingewikkeld te worden. Voeg daar het zonnige dakterras met fijne borrels aan toe en je hebt een van de leukste zomeravonden die je in Amsterdam kunt plannen.
REM
Haparandadam 45-2, Amsterdam West
P.S. Volg Culi Amsterdam op Instagram en TikTok!
Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Ontbijt & Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
