Sinds kort heeft de Middenweg in Amsterdam Oost er een nieuwe hotspot bij: Roef. Vanaf het moment dat je binnenstapt voelt het als thuiskomen. Warm, eigenwijs en vooral heel lekker. De naam Roef is een eerbetoon van eigenaar Eshwin Boetting aan zijn opa Roelof, die een grote groente- en kruidentuin had. Dat gevoel van aandacht en verbondenheid proef je terug in alles wat hier op tafel komt.
Gerechten met Franse energie en lokale groenten
Bij Roef draait het om eerlijke producten, veel smaak en gerechten met een vleug Franse energie. De kaart wisselt regelmatig en combineert verrassende smaakcombinaties met herkenbare basis. Veel groenten en vlees komen uit de buurt, bijvoorbeeld uit Baambrugge. De sous-chef studeerde in Spanje met een focus op groenten en tuinbouw en die kennis proef je terug in de verfijnde bereidingen. Achter het restaurant ligt bovendien een tuin die ze willen omtoveren tot een eigen moestuin, waar straks verse groenten en eetbare bloemen vandaan komen. Een mooie knipoog naar opa Roelof en een kans om nog meer gerechten direct uit de tuin te serveren.
Gerechten die indruk maken
Tijdens ons bezoek proefden we bijna alles van het menu. De brioche met steak tartaar, sesam en port was een absolute favoriet: luxe en smeuïg, met precies genoeg pit. Ook de biet met bramen, geitenyoghurt en hazelnoot was een hoogtepunt, fris en aards tegelijk. Bij het dessert maakten we kennis met de Madeleine met verjus, druif en geitenyoghurt. Licht, elegant en perfect om mee af te sluiten. En dan is er nog de kaasbar: een unieke ervaring waarbij je zelf je kazen kiest bij de balie en de chef enthousiast uitlegt wat je op je plankje krijgt.
Wijn met karakter
De wijnkaart van Roef is uitgebreid zonder ingewikkeld te worden. Denk aan een frisse Grüner Veltliner uit Oostenrijk of een elegante Rioja Crianza uit Spanje. De bediening helpt je kiezen en weet precies welke wijn bij welk gerecht past. Daarbij wordt altijd rekening gehouden met dieetwensen of zwangerschap (en een goed alternatief geboden! 😉 ). Het persoonlijke advies maakt dat de wijn nooit een bijzaak is, maar echt onderdeel van de beleving.
Sfeer en beleving bij Roef
Het interieur van Roef voelt verzorgd en stijlvol, maar toch ontspannen. De tafeltjes staan ruim genoeg om privacy te hebben, maar dichtbij genoeg voor een levendige sfeer. Er zijn meerdere ruimtes die samen één geheel vormen, ideaal voor een diner met vrienden of een feestje in besloten kring. De details geven karakter: wekpotten met kruiden en ingrediënten zorgen voor een huiselijke uitstraling, posters en prints aan de muur voegen een eigenwijze knipoog toe en de bar met zijn gele details en lange marmeren blad is een echte eyecatcher waar je makkelijk aanschuift. Minstens zo belangrijk is het personeel, dat vriendelijk, kundig en altijd meedenkend is. Het team houdt rekening met dieetwensen, geeft slimme suggesties en legt met zichtbaar plezier uit wat er op tafel komt. Daardoor voelt een avond bij Roef ontspannen en warm, precies zoals de naam belooft. Samen met de gerechten vol Franse finesse, de focus op lokale groenten en de unieke kaasbar maakt dit Roef tot een bijzondere plek. Met de plannen voor een eigen moestuin wordt deze zaak niet alleen nu al een aanrader, maar in de toekomst alleen maar leuker. Roef is zonder twijfel de nieuwe huiskamer van Oost.
Roef
Middenweg 35, Amsterdam Oost
P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?
Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
No Comment