Ken je Maresia Utrecht al? Zo niet: breng dan zeker binnenkort een bezoek aan deze nieuwkomer op de Ganzenmarkt! Op de plek waar vroeger Stan & Co zat, zit nu een mediterrane wine & seafoodbar die meteen voelt alsof je even uit de stad bent gevlucht richting Zuid Europa. Het pand is compleet verbouwd: licht en strandachtig voorin, donkerblauw en oceaanachtig achterin.
Maresia Utrecht: ruim opgezet met intieme, knusse zitjes
Wat ons meteen opvalt als we binnenlopen, is hoe ruim het is, maar toch knus aanvoelt. De verlichting is zacht, de zitjes afwisselend, de planten strategisch neergezet om een soort serene privacy te creëren. Voorin voelt het echt alsof je in een lichte strandbar staat: goudkleurig licht, grote ramen, en met veel fijne knusse zitjes. En als je langzaam naar achteren loopt, worden de kleuren donkerder: het donkerblauw geeft een luxueuze chique uitstraling en hier zit je nog intiemer.
Maresia Utrecht: verassende visgerechten
De kaart draait om vis en zeevruchten uit de mediterrane keuken, van Portugal tot Libanon. Ze serveren geen vlees, maar wel een paar vegetarische gerechten, en wat opvalt: een goede wijnkaart met ook hier die mediterrane invloed. Wij hebben lekker veel van de kaart geproefd, want de gerechtjes zijn ideaal om te delen. En we lichten een aantal van onze favorieten toe!
Beste oesters ter wereld
We beginnen met oesters: wij proeven de Duncan Paris en de Gillardeau. Over die laatste wordt gezegd dat het een van de beste oesters ter wereld is. Dat klinkt als een grote belofte, maar na één hap snappen we de reputatie meteen. Romig, stevig, zilt: echt een perfecte oester. Nog zo’n perfect hapje is de brioche met paling en citroenmayonaise. Lekker vette gerookte paling, knapperig brood, alles is heerlijk in balans. De tonijntartaar is direct één van onze favorieten. Geserveerd met chipotle, kappertjes, avocado, eigeel en haringkaviaar. Het is fris, rijk aan texturen en smaken en licht pittig tegelijk.
Zeewolf met cepes saus bij Maresia Utrecht
Dan eten we de coquilles: twee perfect gebakken exemplaren met knolselderij, bloemkool en beurre noisette. Een elegant gerechtje met lekker winterse smaken. En deze winterse, aartse smaken komen ook in het gerecht met zeewolf met cepes-saus. Nog één favoriet van ons! Geserveerd met hazelnoot, cantharel en verse wintertruffel: heerlijk romige rijke smaken.
Tot slot de desserts. Op een mediterrane kaart kunnen chorros en pastel de nata natuurlijk niet ontbreken. De Churros worden geserveerd met een saus van witte chocolade en Licor 43. Erg lekker en een lekker ruime portie, ga deze dus zeker delen met je tafelgenoten! De pastel de nata is perfect: knapperig, romig, niet te zwaar.
Onze conclusie over Maresia Utrecht
Maresia is echt een aangename verrassing. Knus, en toch ruim opgezet. Verrassende gerechten die perfect zijn uitgevoerd, met goede wijnen erbij. De sfeer is warm, de bediening relaxed en enthousiast. Wij komen sowieso terug!
Maresia
Ganzenmarkt 16A, Utrecht
P.S. Volg Culi Amsterdam op Instagram en TikTok!
Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Ontbijt & Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
No Comment