We hebben weer een heerlijke winactie, namelijk voor het kookboek Flavour Heroes van Gurdeep Loyal! We mogen drie exemplaren weggeven van dit geniale kookboek, waarmee je met krachtige smaakmakers enorm lekkere gerechten op tafel gaat zetten.
Wat maakt Flavour Heroes zo’n heerlijk kookboek?
Gurdeep Loyal laat in Flavour Heroes zien hoe je met vijftien krachtige ingrediënten je dagelijkse kookroutines compleet kunt upgraden. Denk aan smaakhelden als harissa, miso, gochujang, en mango chutney. Want dit is vast herkenbaar: dit zijn ingrediënten die je één keer hebt aangeschaft voor een receptje, en daarna eeuwig in je koelkast of kruidenla blijven staan. Zonde, want je kunt hier heerlijke dingen mee maken! En er is zelfs een hoofdstuk over espresso oploskoffie. Ja, dat lees je goed: wij waren ook enorm benieuwd naar dit stuk!
90 heerlijke recepten in kookboek Flavour Heroes
Het boek bevat 90 recepten waarin deze vijftien pantry heroes schitteren. Stuk voor stuk gerechten met pit, kleur en eenvoudig om te maken! Gurdeep laat zien hoe simpel het kan zijn: een lepeltje miso hier, een tikje chipotle daar, en je eten heeft direct en stuk meer smaak.
Flavour Heroes is handig ingedeeld per smaakmaker
Wat echt heel handig is, is dat elk hoofdstuk draait om één smaakmaker, waardoor je dus echt lekker aan de gang kunt met dat vergeten potje. Denk bijvoorbeeld aan bloemkoolnacho’s met een rokerige chipotlekick, sticky lemongrass‑miso ribs of brownies die stiekem intens chocola worden dankzij espresso‑poeder. Wat ons betreft een kookboek dat perfect is voor iedereen: van thuiskok die gewoon iets lekkers wil tot enthousiasteling die graag experimenteert.
Winactie: win kookboek Flavour Heroes van Gurdeep Loyal!
En dan nu het extra leuke nieuws: we mogen 3 exemplaren van dit kookboek weggeven! Hoe maak je kans? Heel simpel:
- Volg Culi Amsterdam, Culi Utrecht en Goodcooknl op Instagram.
- Reageer onder onze Instagram‑post: laat weten dat je meedoet, tag de persoon met wie jij dit kookboek gaat uitproberen én vertel waarom jij Flavour Heroes wilt winnen.
- Extra kans maken? Deel de post in je stories en tag ons!
Je kunt meedoen tot maandag 16 februari om 20.00 uur. Daarna kiezen we drie lucky winners. De kookboeken worden alleen verstuurd naar adressen in Nederland. Succes! En wil je nu al aan de gang met één van de smaakmakers? Probeer dan het gerecht dat we al uit Flavour Heroes mogen delen hieronder!
Recept: Geroosterde prei in een rokerige romescosaus met Pinda
Ingrediënten voor 2 personen
- 2 grote of 3 middelgrote stengels prei
- 4 el olijfolie, plus extra om te besprenkelen
- 2 tl gerookt zout
- 8 teentjes knoflook, ongepeld
- 1 dikke snee witbrood
- 350 g gegrilde rode paprika’s uit een pot, uitgelekt
- 3 el dark roasted pindakaas
- 2 el rodewijnazijn
- 1 tl pul biber of gedroogde chilivlokken
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- Geraspte schil en sap van ½ onbespoten citroen
- 60 g geroosterde pinda’s, grofgehakt, plus extra ter garnering
Bereidingswijze
Verwarm de over voor tot 200 graden C. Was de prei goed, met name tussen de groene bladeren, en dep droog. Snijd elke stengel prei met een scherp mes in; begin 1 cm vanaf de onderkant en snijd tot het groene deel. Leg de prei op een bakplaat, besprenkel met flink wat olijfolie en bestrooi met 1 theelepel gerookt zout. Voeg de teentjes knoflook toe aan de bakplaat en besprenkel met olijfolie.
Rooster de prei en knoflook 15 tot 17 minuten in de oven tot de prei licht geroosterd en de knoflook zacht is. Rooster intussen het sneetje brood goudbruin. Scheur het brood in stukjes.
Haal de prei en knoflook uit de oven. Zet de prei op de bakplaat apart en druk de teentjes knoflook boven de kom van een keukenmachine uit hun velletjes. Voeg de gegrilde paprika, pindakaas, azijn, pul biber, het gerookt paparikapoeder, 1 theelepel zou, de geraspte citroenschil, het citroensap, de solijfolie, het geroosterde brood en de pinda’s toe.
Hak het geheel eerst op de pulseerstand en daarna gedurende 1 to 2 minuten tot een grove, dikke puree. Breng indien nodig op smaak met gerookt zout of een scheutje rodewijnazijn en schenk er wat olijfolie bij als je de voorkeur geeft aan een dunnere romescosaus. Laat de smaken 15 minuten op elkaar inwerken, roer door en schenk de saus in een kom.
Verwarm intussen de grill voor op de hoogst mogelijke temperatuur. Sprenkel nog wat olijfolie over de lichtgeroosterde prei en zet 6 tot 8 minuten onder de grill tot de prei in het midden zacht en aan de buitenkant goudbruin is (als het groene deel te snel bruin wordt, dek dit dan af met aluminimumfolie).
Serveer de prei met lepels romescosaus en garneer met grofgehakte pinda’s. Eet smakelijk!
Op zoek naar nog meer kookinspiratie? Lees dan ook eens onze reviews over deze kookboeken, vaak mét recept!
Onze favoriete Aziatische kookboeken
- No Halfway Cooks – recepten van Don’s Noodle Shop
- Vegan Toko – hét kookboek als je van Aziatisch eten houdt en meer plantaardig wilt eten
- Dim Sum & Dumplings – Stap voor stap gerechten, waarvan we het recept voor Siu Mai al mogen delen in dit artikel
- JapanEasy Bowls & Bento – Het nieuwste kookboek van Tim Anderson!
- Vega Blauw – de beste vegetarische recepten van het Indonesische restaurant Blauw, met een sneak preview van 2 recepten!
Chinese-ish – We delen het recept voor pittigue Szechuan kaasfondue uit dit heerlijke kookboek met Chinese invloeden! - Sambal Shiok – De lekkerste recepten uit Maleisië van Mandy Yin
- Xi’an Famous Foods – Heerlijke Chinese recepten van Jason Wang
- Izakaya – Recepten uit de Japanse eettentjes door Tim Anderson
- Vietnamees van Uyen Luu – pure, lichte smaken, en kakelverse ingrediënten.
- Klein Korea – Maak het recept voor vurige kip met kaas!
- Vegan JapanEasy van Tim Anderson – een schat aan Japanse vegan recepten, van klassiekers tot gerechten met een moderne twist
- The Curry Guy Complete van Dan Toombs – meer dan 200 lekkere currygerechten
Kookboeken met heerlijke recepten uit het Midden-Oosten
- Comfort – het nieuwste boek van Ottolenghi: probeer de shakshuka sambaleieren!
- Kookboek Bayrut – een boek dat de ziel van Beiroet op een bord tovert, met een recept voor gegrilde inktvis!
- Midden-Oosterse Salades – Probeer het recept voor gegrilde perziken van Shuki Rosenboim
- Oren – Van deze fantastische Israëlische chef mogen we het recept voor viskebab met citroen en tzatziki delen
- Persiana elke dag – Haal het midden-oosten in huis, en maak bijvoorbeeld de Fatteh met halloumi!
- NOOMI – Heerlijke Iraakse gerechten, zoals het recept voor granaatappel-walnoot-stoof dat we in het artikel delen!
- Ottolenghi Test Kitchen: Shelf Love – Enorm smaakvolle recepten van Yotam Ottolenghi en zijn team!
- Simply van Sabrina Ghayour – een vrolijke collectie gerechtjes uit het Midden-Oosten
Fan van de Mediterraanse keuken? Probeer deze kookboeken!
- Nistisima – Een schat aan Mediterraanse vegan gerechten.
- Med van Claudia Roden – fantastische Mediterane recepten van deze culinaire legende.
- Pasta Masterclass – maak zelf eierdooier ravioli!
Foolproof kookboeken voor de beginnende kokers
- F*cking Lecqer – recepten van de Tiktok sensatie!
- Veggilaine – Het kookboek vol vegetarische toppers van Ghislaine Voogd
- Het lekkerste uit Zweden – Met de lekkerste Zweedse gerechten
- Even more basics to brilliance – Een heerlijk kookboek van Donna Hay
- Met Lynn de keuken in – Het kookboek van Lynn van de Vorst voor easy & effortless koken
- Pien laat haar eten zien – vol. 2. – Wij delen het recept voor plaatpizza met citroenpesto van Instagram legende Pien!
- Simpel & puur én Simpel & Puur voor elke dag – De kookboeken van Sanne van Lierop met glutenvrije en lactosevrije recepten
- Nog meer ovenschotels – Probeer het recept voor gelakte aubergine van Wim Ballieu uit!
- Kook! – Maarten van den Biggelaar leert je de passie van koken
- KOOK op tafel – heerlijke foolproof recepten met prachtige foto’s
- Bistro Manon van Manon Piper – gemakkelijke recepten voor het hele gezin
- Mevrouw Hamersma verzamelde recepten – de all-time favorites van Mevrouw Hamersma, met wijnsuggesties van Meneer Hamersma erbij
- NOMNOMNOM van Dorothy Porder – Comfortfood waar de passie en plezier vanaf spat!
- De makkelijke keuken van Karin Luiten – eenvoudig wat speciaals op tafel zetten zonder pakjes en zakjes
Wil je echt uitpakken? Deze kookboeken bevatten recepten voor heerlijk slow food of echte fine dining recepten
- Wntrlust – Heerlijk winterse gerechten, zoals het recept voor gebrande prei met een hemelse vinaigrette!
- Natuur op je bord – Prachtige fine dining recepten, zoals de kingfish tartaar waarvan we het recept delen!
- Smaakmakers van Pascal Jalhay – maak marinades, sauzen en andere smaakmakers from scratch!
- Slow van Louise Frank – heerlijk winters comfortfood
Kookboeken met de beste recepten uit Midden- en Zuid-Amerika
- Ceviche van Seger Abels & Rick Swinkels – De heerlijke recepten van restaurant Sjefietshe
- Mi Casa Peru van Katinka Lansink Dodero – enorm lekkere recepten en prachtige verhalen uit Peru
- Paramaribo van Judith Cyrus – haal de Surinaamse zomer je keuken in!
- Mezcla – In dit kookboek vind je invloeden uit Mexico, Brazilië en Italië, en van Ottolenghi!
Voor alle zoetekauwen: kookboeken met zoete gerechten
- Bak – Probeer de chocoladebrownies van de enige echte Paul Hollywood eens uit!
- Sugar, I Love you – Heerlijke bak- en dessertrecepten!
- Oh My Foodness! van Sabine Koning – alleen maar lekkere comfortfood recepten
P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?
Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en smakelijke winacties! Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Ontbijt & Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
No Comment