Wat een verrassing is The Good Companion in de Jordaan in Amsterdam! Het klinkt als een plek voor een casual fish & chips – en dat was het ooit ook – maar inmiddels staat hier een serieuze viskeuken waar je u tegen zegt. Denk: verfijnde borden, spannende smaken, en een wijnkaart die je spontaan aan het twijfelen brengt over je eigen kelder.
Visbar met ambitie en smaak
The Good Companion Amsterdam bestaat al acht jaar, en dat voel je: hier draait alles soepel. Maar vergis je niet, ze zitten niet stil. Met plannen om uit te breiden met een mogelijk nieuw filiaal, een sommelier in de pijplijn en een indrukwekkende wijnkaart met zo’n 80 flessen uit Europa, is het duidelijk dat ze hier flink innoveren. En dat proef je terug op het bord. In deze fijne visbar in het hart van de Jordaan vind je duurzame vis en verse, kwalitatieve producten op het menu. Denk hierbij aan een regelmatig wisselende selectie van vis gerechten zoals oesters, langoustines en zeebaars.
Een 3-gangen chefs’ selection uit de zee
Ter ere van hen 8-jarige bestaan introduceert The Good Companion een nieuw concept – formule TGC – een drie-gangen menu met een mix van gerechten om samen te delen. We vonden de gerechten stuk voor stuk heerlijk!
We begonnen met verschillende soorten oesters – alleen deze al zijn het waard om eens langs te komen voor een glaasje bubbels met oesters. Tip: probeer ze tijdens het oester uurtje op zaterdagen van 13:00-17:00! Daarna hadden we diverse gerechten – toast met zeebaars en romige dragonmayo en chips met een dip van crème fraîche en foreleitjes. Maar ook langoustines met een vin de vin-sausje waar we stil van werden, en st. jacobsschelpen op een bedje van druiven en kervel. De smaken waren allemaal goed in balans.
Hoofdgerechten én desserts om voor terug te komen
Ons hoofd, zeebaars met limoen beurre blanc en gefrituurde kappertjes, was een regelrechte knaller. De saus was zo goed dat ons bord aan het einde schoon was. We deelden er frietjes en perfect gegaarde groene asperges bij. Afsluiten deden we met madeleines met sabayon, waarin we iets van karamel én iets licht alcoholisch proefden. Echt ontzettend lekker!
Vis met finesse bij The Good Companion
The Good Companion is niet zomaar een visbar – het is een plek waar je terecht kunt voor een fijne avond uit en de liefde voor het vak van het team écht proeft. Je zit er gezellig, kijkt zo de bar en open keuken in, en na een avond tafelen wandel je zó de Jordaan in voor een afsluitend drankje. Wat ons betreft: een absolute aanrader voor wie wil genieten van al het lekkers dat de zee te bieden heeft en heerlijke wijnen.
The Good Companion
Westerstraat 264, Amsterdam Jordaan
P.S. Volg je ons al op Instagram en TikTok?
Dat zouden we superleuk vinden! Je bent dan als eerste op de hoogte van onze nieuwe ontdekkingen en leuke winacties. Je vindt ons hier op Instagram en TikTok!
Bekijk ook onze andere artikelen op Culi Amsterdam!
Lunch Amsterdam – Dinner Amsterdam – Borrel Amsterdam – Nieuwe Restaurants Amsterdam – Beste Restaurants Amsterdam – Restaurants Amsterdam Centrum – Restaurants Amsterdam Jordaan – Restaurants Amsterdam Noord – Restaurants Amsterdam Oost – Restaurants Amsterdam de Pijp – Restaurants Amsterdam Zuid – Restaurants Amsterdam West
Lees hier onze leukste specials:
Bib Gourmand restaurants in Amsterdam – Restaurants met een Michelinster in Amsterdam – Leukste kookboeken – Beste restaurants met terras aan het water – Lekkerste take-away Sushi – Beste Chinese restaurants – Beste Mexicaanse restaurants – Leukste online kookworkshops – Beste Brunch – Beste restaurants met Nederlandse keuken – Leukste Spaanse restaurants – Beste Indiase restaurants – Onze favoriete Hotel-restaurants – Beste restaurants met keuken uit het Midden-Oosten
En nóg meer lekkere specials:
Beste Indonesische restaurants – Leukste shared-dining restaurants – Beste plekken voor high-tea – Beste Franse restaurants – Beste Thaise restaurants – Beste plekken voor oesters en bubbels – Beste wijnbars – Beste visrestaurants – Beste Zuid-Amerikaanse restaurants – Meest romantische restaurants – Beste vegetarische restaurants – Lekkerste Italiaanse restaurants – Beste restaurants met open haard – Beste poké bowls – Leukste borrelplekken – Beste burgers – Beste breakfast bowls – Beste dim sum – Beste Bao Buns
No Comment